Chocolate mousse à la Isa

Ystävän syntymäpäiväjuhla oli hyvä syy matkustaa Kööpenhaminaan viikonlopuksi.
Juhla järjestettiin ystävän upeassa “The Lab” -kuvausstudiossa.
Kunnon juhlissa kulinaristinen osuus on tietysti tärkeä, ja tässä tapauksessa se olikin todellinen nautinto. Ihaillen seurasin keittiömestari Isa Jacob Kristiansenin työskentelyä, kun hän tyynesti ja varmoin ottein loi nautittavaksemme herkun toisensa jälkeen.
Isan luvalla jaan kanssanne hänen upean versionsa suklaamoussesta.
Nauttikaa!
isa jacob kristiansen_mouse chocolate choclate mouse 1 choclate mouse 3

Chocolate mousse à la Isa

Ingredients

  • Suklaamousse
  • (8 annosta)
  • 115 g tummaa suklaata (70%)
  • 30 g suolatonta voita
  • 4 rkl tummaa rommia
  • 2 tl pikakahvia
  • 150 g hienoa sokeria
  • 4 munankeltuaista
  • 4 munanvalkuaista
  • 250 ml kuohukermaa

Instructions

  1. Laita suklaa, voi ja rommi kulhoon ja sulata seos vesihauteessa tasaiseksi. Anna jäähtyä.
  2. Toisesa kulhossa sekoita keltuaiset, pikakahvi ja kolmasosa sokerista. Saosta seos lämmittämällä vesihauteessa n. 75 asteiseksi.
  3. Vatkaa kolmannessa kulhossa valkuaiset ja loput 2/3 sokerista kovaksi vaahdoksi.
  4. Sekoita kaikkien kolmen kulhon sisältö varovaisin ottein keskenään. Älä vatkaa, ettei ilmava rakenne rikkoudu.
  5. Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää se lopuksi varovaisesti nostellen seokseen.
  6. Anna moussen seistä viileässä vähintään 4 tuntia ennen tarjoamista.
http://sweetchili.fi/chocolate-mousse-a-la-isa/
choclate mouse 4 choclate mouse

American car show

Pitäkäähän kiirettä, kaikki amerikkalaisten klassikkojen ystävät.
Isoja moottoreita, isoja renkaita, paljon kromia sisällä ja ulkona.
American Car Show Helsingin Messukeskuksessa tänä viikonloppuna, 25.-28.2016

_49A0195

_49A0193

_49A0196

_49A0198

_49A0201

_49A0204 copy

_49A0203

_49A0213

_49A0222 copy

_49A0225 copy

_49A0230 copy

_49A0238 copy

_49A0246 copy

_49A0257 copy

_49A0273 copy

_49A0277 copy