Pieni hyppy ulkomaille – ei kun Turkuun! 5 vinkkiä jokivarteen (+ pari muuta lähiympäristöön)

Näyttää siltä, että Turku on kohtaloni. Ei tosin huono sellainen! Ja näyttä kiinnostusta Suomen parasta kesäkaupunkia kohtaan olevan rutkasti muillakin, sillä viime kesänä tekemäni Turku-ravintolapostaus on ollut blogimme kaikkien aikojen suosituin. Lukijoita oli tuhansia jo muutaman ensimmäisen päivän aikana!

Olin tänä kesänä pitämässä heprean intensiivikursseja Turun Kesäyliopistossa, kuten viime vuonnakin.  Vietin Turussa kuukauden aikana yhteensä 14 päivää ja koska tunnit olivat iltaisin, oli päivisin aikaa kiertää, katsella ja maistella. Taas löytyi paljon uutta ja tällä kertaa annan Turku-vinkkini kännykkäkuvin.

Vinkit jokivarteen

Tois puol jokkee eli keskustan puoleinen joenranta on se juttu Turussa! Paitsi silloin kun mennään jokilaivoille, sillä ne ovat sillä puolella jokea. Vai miten se nyt menikään. Joka tapauksessa: jokivarsi, siitä ei voi erehtyä.

Kaverini, jotka vierailivat Turussa, sanoivat istuskellessamme jokivarressa, että ei uskoisi, että Suomessa ollaan – olo on kuin Keski-Euroopassa. Eli kahdessa tunnissa Helsingistä pääsee melkein ulkomaille.

Ja kun 7-vuotias tyttöni tuli Turku-visiitille ja jäi pois bussista Tuomiokirkon pysäkillä, lähdimme kävelemään jokirantaa pitkin. Hänen ensimmäinen kysymyksensä kuului: “Äiti, mitä kieltä täällä puhutaan?”. Siinä sitten selitin, että ihan suomea.

Turku jokivarsi

  1. Istuskelemaan, syömään ja kahville!

Venäläisen Andrei Kovaltshukin Tapaaminen Turussa 1812 -patsas ei ilahduttanut kaikkia saapuessaan Turkuun vuonna 2012, mutta mielestäni Aleksanteri I ja hänen vierellään seisova kruununprinssi Kaarle Juhana sopivat hyvin näihin maisemiin.

Ihan patsaiden vieressä on mainio kahvila Cafe Art, jonka itse tehdyt leivonnaiset ovat niin kovassa huudossa, että pääsee kassalle jonottamatta. Mutta jonottaminen palkitaan! Kahvi on hyvää ja kakut sulavat suussa.

WP_20160607_14_49_40_Pro

Cafe Artin pihalla tutustuin tähän ihanaan komistukseen, korealais-turkulaiseen Juriin. Hän oli asunut Suomessa kaksi vuotta ja oli pian palaamassa kotimaahansa.

Toinen herkkupaikka joen varrella on Tiirikkala, jonne olin saanut oppilailtani lahjakortin (mahtava lahjaidea!). Siellä söin tämän ihanan lounassalaatin, jossa taisi olla Kolatun juustoa.

Tiirikkala Turku Aura-joki salaatti

Joenrannasta löytyy myös yksi uusista suosikeistani, Pub Niska, jonka ahvenanmaalaiset peltileivät ovat pizzojen aatelistoa.

 

Jokilaivat Aura-joki Turku jokivarsi

InstagramCapture_08ced1ee-0a62-4115-8ba0-190c4da48668 (1)2. Pyöräile!

Pyörä on paras menopeli turkuiluun. Kaikki pyöräilevät täällä – olo on kuin Amsterdamissa ja pyöräteitä on koko keskustan alueella.

3. Yöksi jokivarteen

Majoituin suurimmaksi osaksi jokivarren Radisson Blu Marina Palacessa ja sain sieltä tällaisen ihanan “mummopyörän” lainaksi. Sillä huristelin ympäri hotellin ja yliopiston väliä ja ympäri kaupunkia muutenkin. Mahtava palvelu ja muutenkin hyvä hotelli, jonne varmasti palaan. Sain huoneen jokinäkymällä ja aamupala oli varmasti paras Suomessa syömäni hotelliaamiainen. Päivä alkoi tyrnimarjasta tehdyllä aamushotilla ja itse sai puristaa appelsiinimehun sellaisella isolla mekaanisella puristimella. Peukut sinne!

Forum Marinum Turku Aura-joki jokivars

4. Suomen Joutsen ja merikeskus Forum Marinum 

Sain pikkuvieraan Turkuun ja kävimme katsomassa Forum Marinumissa Suomen Joutsenta. Rannasta löytyi myös tällainen jättimäinen päivänkakkara.

Forum Marinum Turku Aura-joki jokivarsi

Ja tällaisia kivoja laivoja, joissa sai leikkiä.

Turku jokivarsi Aura-joki

5. Lenkille jokivarteen

Jokivartta pitkin on kiva käppäillä Turun linnaan saakka, kuten pikkuvieraani kanssa teimme. Iltalenkille lähdin usein myös jokivartta sataman tai Halistenkosken suuntaan, enkä vielä ole kyllästynyt näihin hienoihin maisemiin. Pisin retkeni keskustasta oli Vanhalinnan linnanvuori, joka on yksi maamme tärkeimpiä muinaismuistokohteita. Liedon puolella sijaitsevassa Vanhalinnassa on tehty löydöksiä pronssi- ja rautakaudelta saakka.Lisää infoa retkeilymaastoista Turun lähettyvillä löytyy Aurajoki.netin esitteestä.

Vanhalinna Turku Lieto

Vanhalinnan maisemia – ei uskoisi, että melkein kaupungissa ollaan!

Polkupyörällä tuli huristeltua sitten muuallakin. Keskustasta kivenheiton päässä oleva Portsa eli Port Arthurin kaupunginosa on kiva pikku tutustumisretki vanhoine puutaloineen ja ihastuttavine sisäpihoineen.

InstagramCapture_2c707339-9423-4e5c-b99f-eaee5468c93a

Ja jos vähän kauemmaksi lähtee, niin Ruissalo is the destination!

Olin yhtenä päivänä Visit Turun vieraana toimittajien lehdistöretkellä  Turussa ja teimme rosvopaistia ja loimulohta Ruissalon kylpylän keittiöpäällikön, Sami Kivirinnan kanssa.  Voin kertoa, että ruoka maistui hyvältä!

Ruissalo Spa loimulohi rosvopaisti nokipannukahvit Ruissalo

Voisilmäpulla Honkapirtti Ruissalo Turku

Ruissalon Honkapirtin kahvilan pullassa riitti kokoa!

On se Turku vaan mahtava paikka. Tuntemattomat juttelevat toisilleen Tintån terassilla (yksi lempipaikoistani – jokivarressa sekin). Usein kaupungilla törmäsin johonkin tuttuun – kollegaani tai entiseen oppilaaseeni. On tainnut tulla pyörittyä Turussa jo tovi :) Mutta ei tarina tähän pääty. Lokakuun lopussa jatkan taas opetusta Turussa. Ja sitä ennen kerron  vielä Food Walkista, kiva ohjelmanumero kesäretkelle Turkuun.

Pikku ballerinaTällaisen kuvan nappasin pikkuvieraasta, joka aamulla katseli kadun vilinää Hotelli Seurahuoneen ikkunasta.

Matkalaukku North Face TrolleyBye bye Turku! Uskollinen matkakumppanini, North Facen matkalaukku (ei sisällä sponsorimainontaa -ihan omalla rahalla ostettu, mutta mielelläni mainostan – tästä kun ei laukku parane – testattu on 😉 ) kulki kanssani edestakaisin Espoon ja Turun väliä. En kertaakaan ajanut autolla, Onnibussin lipun löysin halvimmillaan 5 eurolla ja VR:n lippujakin saa alkaen kympillä jos ajoissa varaa (sis. paikan työskentelyhytissä, jonka käytin aina hyödykseni, kun sellainen oli tarjolla).

 

Hienoja hetkiä Israelin reissulla

M25 Meat Market restaurante
M25 Meat Market restaurant

Yli kahden vuoden tauon jälkeen palasin Israeliin ja voi että se tuntui hienolta! Reissaan työni vuoksi jatkuvasti, enkä ole oikein edes ehtinyt kaivata maata. Mutta kun ensimmäisenä iltana (tai oikeastaan yön tunteina) taksi kiipesi ylös Jerusalemiin ja ajoi Daavidin harpusta inspiraation saaneen The Cords Bridge-sillan ali, tuntui se juhlavalta. Paluu entiseen kotikaupunkiini!

Tämäkin matka oli pääosin työmatka, mutta tein varaslähdön ja lensin Israeliin pitkäksi viikonlopuksi ennen työrupeamaa. Viikonlopuksi oli lähdössä myös ystäväni Virpi, joka täytti juuri 40v. Ainoa vain, että Virpi itse ei tiennyt asiasta. Sain sumplittua asiat Virpin äidin, miehen ja ystävän kanssa niin, että lastenhoito ja muu järjestyisi. Varoitin ketään hiiskumasta asiasta ja yllätys onnistuikin. Kerroin Virpille vasta tuntia ennen lähtöä kentälle, että nyt on aika pakata ja kun hyppäsimme autoon, paljastin loppusuunnitelman.

Virpi in Tel Aviv

Virpi oli käynyt joka vuosi luonani asuessani Israelissa vuodesta 1994 lähtien ja nyt tapasimme yhteisiä tuttuja, herkuttelimme ja kiersimme niin uusia kuin vanhoja paikkoja – yli 10 vuoden tauon jälkeen!

M25 Meat Market restaurante
M25 Meat Market restaurant

Tälläisia makupaloja löysimme ja Uzi kuvasi.

Tel Avivissa törmäsimme Carmel-marketin kupeessa olevaan, uuteen M25-liharavintolaan, jossa on pihan perällä oma savustamo. Ravintola syntyi pienestä lihatiskistä ja nyt paikassa on kiva puutarha ja sisäpaikkkoja. Ravintola on saanut Tel Avivin parhaan indie-ravintolan palkinnon. Tosin kasvissyöjän kannattanee valita toinen paikka. Paitsi jos on niin suklaan perään, kuin minä…. paikassa oli nimittäin taivaallista suklaamoussea.

_49A9284

Levinsky-torilla pääsimme tällaisen ihanan vespan kyytiin. Ja hörpimme kahvia Susita-kahvilasta, jossa voi istua vanhan Susitan lavalla. Susitaa valmistettiin  Israelissa 50-80-luvuilla, eikä se koskaan ollut kovassa huudossa ainakaan laadun suhteen. Mutta nostalgiaa sillä on!

Oppaana Tel Avivissa meillä oli loistava paljasjalkainen tel avivivilainen (tuliko yksi tavu liikaa :) )Karl Walter, joka hämmästytti tiedoillaan… ja päivällistarinoilla, jotka olivat kuin stand up-illan ohjelma. Nauroimme vedet silmissä!

Yam boutique hotel in Tel Aviv.
Yam boutique hotel in Tel Aviv.

Asuimme tässä hiljattain avatussa pienessä ja kotoisassa putiikkihotellissa, jonka nimi on Yam – meri. Huoneessa oli ping pong-mailat (israelilainen versio rantatenniksestä) ja rantapallo osana sisustusta, mutta ihan oikeaa käyttöä varten. Ja respasta saa rantakassin, jossa on kylmää vettä ja tuoreita hedelmiä sekä rantapyyhe. Hienoa tässä hotellissa oli lisäksi Happy Hour klo 17-19 välillä, jolloin hotelli tarjoaa ilmaisen pienen buffeen, johon kuuluu juomia, keittoa, voileipiä ja muuta pientä naposteltavaa. Todella asiakaslähtöistä palvelua! Sen lisäksi, että respan työntekijät muistivat nimeni ja kysyivät kuulumisia sekä toivottivat mukavaa päivää!

Peer boutique hotel. Owner Yael Tishler.

Carmel-torin vierestä löysimme hauskan Peer-putiikkihotellin ja päätimme pujahtaa sisään ja pääsimmekin mielenkiintoiselle tutkimusmatkalle: hotellin jokainen huone oli kuin mummolasta konsanaan. Kuvassa Yael Tishler, joka ystävällisesti esitteli meille hotelliaan.

Karl Walter guide Israel Tel Aviv

 

 

yahaloma ba'namal. Chef Yahaloma. Tel Aviv port new restaurant

Edellisellä Tel Avivin vierailullamme löysimme ihastuttavan Yahaloma’s bistron, joka tuolloin sijaitsi Levinsky Marketilla. Paikka oli muutaman pöydän pikkuriikkinen ravintola, mutta tarjosi suussasulavaa ruokaa. Keittiössä hääräsi Tel Avivin radiossa työskennyt ja uraputken jättänyt Yahaloma, joka yhdisteli sukunsa reseptejä eri Välimeren maista. Ruoissa maistui niin Kreikka, Libya kuin Egyptikin. Nyt Yahaloma on muuttanut Tel Avivin satamaan ja avannut siellä reilu kuukausi sitten yhdessä kahden muun osakkaan kanssa Yahaloma ba’Namal, Yahaloma satamassa-ravintolan. Taso oli ennallaan, paikka oli kasvanut, hinnat hieman nousseet, mutta loistava meininki jatkuu.  Kuvassa Yahaloman versio moussakasta. Suosittelen!

Yahaloman uusi ravintola sijaitsee Tel Avivin satama-alueen farmers’ marketilla, joka on jo sinänsä nähtävyys. Sieltä saa myös ehkä maailman parhaat, Lehamim-leipomon manteli-croisantit, joissa on marsipaania niillä päällä, kuin sisälläkin. Onneksi meillä kotona ei ole tuollaisia herkkuja, muuten saattaisi croissant toisensa perään tulla ostettua kahvileiväksi ja lopputulos olisi katastrofi – ja iänikuinen laihdutuskuuri.  New Yorkiin on muuten jo avattu Lehamim-leipomo, vink vink rapakon takana kävijöille. Siellä se kantaa nimeä Breads bakery. 

Tel Aviv Port

 

Boutique haNaknik Levinsky market Tel Aviv
Makkaranystävän unelma: Levinsky marketin makkarakauppias, Amir Kuti ( “Boutique Ha’naknik”) myy taatusti laatumakkaroita.

Tikva market Tel Aviv

Ha’tikva-tori sijaitsee maahanmuuttajien asuttamassa Ha’tikva-kaupunginosassa. Täällä näkee kaikkia kansallisuuksia venäläisistä etiopialaisiin ja voi maistella todella hyvää kubbea, hummusta, sabichia ja muita etnisiä herkkuja, eikä mikään kurita kukkaroa. Saimme oppaaksemme Karlin lisäksi ystäväni Tehilan Jerusalemista, joka tiesi kuppiloiden tarinat.

Abraham Hostel Tel Aviv youth hostel Israel

Vierailimme kansallisen puhelinyhtiön entiseen rakennukseen remontoidussa Abraham Hostellissa Tel Avivissa juuri ennen sen avaamista. Jättimäisen hostellin alakerrassa on suuri tila, johon juuri parhaillaan maalattiin isoja seinämaalauksia. Siellä aiotaan pitää konsertteja ja tapahtumia. Varmasti kaupungin coolein paikka yöpyä, eikä hinnallakaan pilattu. Paikassa on dormitory-huoneiden lisäksi kahden ja useamman hengen huoneita sekä jopa huoneistoja.

Viiden kaveruksen hostelli on jo porukan kolmas. Olin heidän ensimmäisessä hostellissaan Fauzi Azarissa Nasaretissa kun lähdin vaeltamaan muutama vuosi sitten Jesus Trailin Nasaretista Genessaret-järvelle ja hostelli jäi positiivisesti mieleeni, varsinkin aamiaisen baklavat :)

Hostellivierailulla Tel Avivissa minulle selvisi myös, että tuo vaelluspolku on yhden hostellikimpan jäsenen, Maoz Inonin tekemä polku! Siinä on aktiivinen mies.

 

Jael Ancker Appelsiineja ja hunajaa Tel Aviv

Suomalainen Jael Ancker pitää Appelsiineja ja hunajaa-nimistä ruokablogia, jota olen seurannut jo vuosikausia. Vihdoin tapasimme Jaelin kanssa ihan livenä, kun haastattelimme ja kuvasimme hänet Matkaopas-lehden juttuun. Oli mukava yllätys, kun Jaelilla oli vapaa päivä ja hän jäi loppupäiväksi kiertelemään kanssamme.
Michal Negrin jewellery Bat Yam factory shop and gallery

Michal Negrin on israelilainen korusuunnittelija, jonka romanttisilla ja kitcheillä, mutta taidokkailla koruilla on vankka asiakaskuntansa ympäri maailmaa. Pääsimme tutustumaan korutehtaaseen Bat Yamissa, jossa kaikki tehdään käsin. Koruilla on ikuinen takuu, joten laatukin on sen mukainen. Saimme kuvaan gallerian myyjättäret sekä Michal Negrinin tyttären (keskellä). Vaikka kuvaus oli ihan spontaani, naiset pukeutuivat, valitsivat sopivat korut ja poseerasivat aivan kuin ammattimallit. Minäkään en tehtaanmyymälästä pystynyt ihan tyhjin käsin lähtemään…  Tehdasvierailu pitää sopia etukäteen ja kierros kestää 1,5 tuntia. Galleria-myymälään saa piipahtaa milloin vain.

Tässä pieni video Michal Negrinin korujen valmistuksesta: miten korut suunnitellaan ja minkälainen on lopputulos.

 

Design Museum Holon Jaime Hayon
Design Museum Holon eli Holonin Design-museo oli positiivinen yllätys. Tämä oli ensi kertani museossa. Esillä oli parhaillaan espanjalaisen suunnittelija Jaime Hayonin näyttely, jonka jättimäiset keraamiset shakkinappulat olivat näyttelyn kohokohta. Kannattaa tehdä pikku piipahdus Tel Avivin ulkopuolelle Holonin kaupunkiin!

Yad Hashmona

Jos et ole käynyt Israelin matkallasi vielä Yad Hashmonassa, korjaa asia seuraavalla visiitillä! Yad Hashmona on suomalaisten perustama kibbutsin tapainen kylä ja paikka näyttääkin pieneltä palalta Suomea hirsitaloinen. Ainoastaan ympäristöä katsellessa huomaa ettei ihan kotimaassa olla: vuoret ympäröivät paikkaa ja maisemat ovat uskomattoman kauniit.

Yad Hashmona perustettiin 80-luvun alussa niiden kahdeksan juutalaisen muistolle, jotka lähetettiin Suomesta Saksaan toisen maailmansodan aikana. Tämä porukka, yhtä lukuunottamatta, menehtyi Auschwitzissa. Joukko kristittyjä suomalaisia halusi ikuistaa näiden juutalaisten surullisen kohtalon ja nimi Yad Hashmona tarkoittaakin “kahdeksan muistolle”.

Yad Hashmonassa voi yöpyä, käydä kävelyllä Biblical Gardenissa ja lempparini: perjantai-brunssilla. Brunssipöytä notkuu herkkuja, joten tänne kannattaa varautua tulemaan tyhjällä mahalla. Keittiöväki puristaa tuoremehun tuoreista appelsiineistä, omeletti valmistuu pyynnön mukaan ja kun vielä santsaa lautasen pienten juustoloiden juustoja, salaatteja, piiraita ja kakkuja sekä valitsee pöydän sään salliessa ulkoa, ei brunssi tästä parane. Varaa paikka etukäteen, sillä brunssi on todella suosittu ja paikat varataan aina täyteen!

Eilat jeep tour

Lopuksi jatkoimme Eilatiin, jossa saimme yhtenä päivänä oppaaksemme legendaarisen Alfonso Nusbaumerin, joka on muun muassa löytänyt egyptiläiset seinäkirjoitukset Timnasta.

_49A0442

Kamelisafarilla Eilatissa.

_49A0919

Yotvata-kibbutsin viereisessä Hai Bar-villieläinpuistossa näimme näitä kauniita Arabian antilooppeja (Arabian oryx), joista yksi tosin oli niin äkäinen emo, että piti painaa nopeasti kaasua ja ajaa karkuun. Emme huomanneet, että sillä oli poikanen ja olimme liian lähellä.

 

_49A0866_small

Viimeisenä uskollinen kuvaajamme, joka sopisi myös vietnamilaisille riisipelloille :)

Vardan broileripyörykät

Rakas ystäväni Varda tunnetaan loistavana ja vieraanvaraisena kokkina. Aina hänen luonaan käydessäni löydän itseni ruokapöydästä mahtavan aterian ääreltä. Tällä kertaa hän oli kehitellyt keittiössään erityisen herkullisen broileripyörykkäreseptin. Moni teistä on varmaan syönyt broileripyöryköitä ennenkin, mutta vakuutan, että nämä Vardan lihapullat ovat jotain aivan muuta. Kokeilin tietysti reseptiä heti itsekin, ja sehän toimii! Yksinkertaista ja maukasta. Nauttikaa!

varda kukkola
hicken meatballs ingrediences
chicken meatballs by uzi

Vardan broileripyörykät

Ingredients

  • Broileripyörykät:
  • 400gr broilerin jauhelihaa
  • 1 muna
  • ½ dl korppujauhoja
  • persiljaa
  • 1 sipuli
  • suolaa
  • pippuria
  • Kastike:
  • 1 sipuli
  • 2 valkosipulin kynttä
  • 2 punaista chiliä
  • 1 tölkki tomaattimurskaa tai paseerattua tomaattia (500gr)
  • 1 tölkki säilöttyjä kikherneitä
  • reilu loraus öljyä
  • 2 tl paprikaa
  • 2 tl kurkumaa
  • mustapippuria
  • suolaa
  • 1rkl sokeria

Instructions

  1. Aloita lihapullista.
  2. Silppua sipuli ja persilja.
  3. Sekoita kaikki lihapullataikinan ainekset hyvin keskenään.
  4. Muovaile pingispallon kokoisia lihapullia ja paista niitä pannulla juuri sen verran, että saavat mukavan kullanruskean värin.
  5. (Pyörykät jatkavat kypsymistään kastikkeessa, joten niitä ei pidä paistaa läpikypsiksi.)
  6. Jätä pyörykät odottamaan ja valmista kastike:
  7. Silppua sipuli ja valkosipuli ja kuullota niitä öljyssä.
  8. Lisää hienoksi hakattu chili.
  9. Lisää tomaattimurska.
  10. Mausta paprikalla, kurkumalla ja mustapippurilla.
  11. Lisää suola ja tasapainota maku sokerilla.
  12. Kiehuttele hiljalleen 20 min.
  13. Lisää kastikkeeseen valutetut kikherneet sekä broileripyörykät. Anna porista alhaisella lämmöllä vielä 20 min.
  14. Tarjoa riisin kanssa.
http://sweetchili.fi/vardan-broileripyorykat/

chicken meatballs a la varda

Oferin täydelliset pitaleivät

Olemme työskennelleet Ofer Amirin kanssa samassa studiossa 90-luvun puolivälistä asti.
Paitsi loistava valokuvaaja ja hyvä ystävä, Ofer on myös erinomainen kokki ja kondiittori. Aina silloin tällöin hän hemmottelee meitä studiossa viimeisimmillä kulinaarisilla keksinnöillään tai suosikkiruuillaan.
Tässä Oferin suositus täydellisten pitaleipien leivontaan.
pita bread making 6

Oferin täydelliset pitaleivät

Ingredients

  • Pitaleivät, 20 kpl
  • 1 kg vehnäjauhoja
  • 1.5 tl suolaa
  • 3 rkl sokeria, siirappia tai hunajaa
  • 3 tasaista ruokalusikallista kuivahiivaa
  • 2 rkl oliviöljyä
  • n. 5 dl vettä

Instructions

  1. Siivilöi jauhot kulhoon ja sekoita joukkoon hiiva ja suola.
  2. Lisää öljy, hunaja ja vesi. Sekoita vatkaimen alhaisella nopeudella 6 minuuttia. Valmiin taikinan tulee olla pehmeää, mutta se ei saa tarttua sormiin.
  3. Ripottele taikinalle vähän jauhoja ja jätä nousemaan 15-20 minuutiksi.
  4. Vaivaa taikinasta ilma pois ja jaa taikina 15-20 palloksi.
  5. Jauhota leivinpöytä ja muotoile yksi taikinapallo kerrallaan litteäksi, n. 15 cm halkaisijaltaan olevaksi kiekoksi.
  6. Peitä leivät pyyhkeellä ja anna nousta vielä 10 min.
  7. Lämmitä uuni mahdollisimman kuumaksi (250-300°C).
  8. Laita pitat leivinpaperin päälle uunipellille ja paista 4-5 min.
  9. Vahdi, etteivät pitat tummu liikaa, vaan paistuvat pulleiksi ja vaaleanruskeiksi.
  10. Anna jäähtyä hieman ja nauti tuoreina ja lämpiminä. Jos pitoja jää yli, ne säilyvät parhaiten pakastimessa. Sulata ja lämmitä pakastimesta otettu pita mikrossa keskiteholla n. 45 sekuntia.
http://sweetchili.fi/3734/

pita bread making 1

pita bread making 2

pita bread making 3

pita bread making 3

pita bread making 5

Chocolate mousse à la Isa

Ystävän syntymäpäiväjuhla oli hyvä syy matkustaa Kööpenhaminaan viikonlopuksi.
Juhla järjestettiin ystävän upeassa “The Lab” -kuvausstudiossa.
Kunnon juhlissa kulinaristinen osuus on tietysti tärkeä, ja tässä tapauksessa se olikin todellinen nautinto. Ihaillen seurasin keittiömestari Isa Jacob Kristiansenin työskentelyä, kun hän tyynesti ja varmoin ottein loi nautittavaksemme herkun toisensa jälkeen.
Isan luvalla jaan kanssanne hänen upean versionsa suklaamoussesta.
Nauttikaa!
isa jacob kristiansen_mouse chocolate choclate mouse 1 choclate mouse 3

Chocolate mousse à la Isa

Ingredients

  • Suklaamousse
  • (8 annosta)
  • 115 g tummaa suklaata (70%)
  • 30 g suolatonta voita
  • 4 rkl tummaa rommia
  • 2 tl pikakahvia
  • 150 g hienoa sokeria
  • 4 munankeltuaista
  • 4 munanvalkuaista
  • 250 ml kuohukermaa

Instructions

  1. Laita suklaa, voi ja rommi kulhoon ja sulata seos vesihauteessa tasaiseksi. Anna jäähtyä.
  2. Toisesa kulhossa sekoita keltuaiset, pikakahvi ja kolmasosa sokerista. Saosta seos lämmittämällä vesihauteessa n. 75 asteiseksi.
  3. Vatkaa kolmannessa kulhossa valkuaiset ja loput 2/3 sokerista kovaksi vaahdoksi.
  4. Sekoita kaikkien kolmen kulhon sisältö varovaisin ottein keskenään. Älä vatkaa, ettei ilmava rakenne rikkoudu.
  5. Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää se lopuksi varovaisesti nostellen seokseen.
  6. Anna moussen seistä viileässä vähintään 4 tuntia ennen tarjoamista.
http://sweetchili.fi/chocolate-mousse-a-la-isa/
choclate mouse 4 choclate mouse

American car show

Pitäkäähän kiirettä, kaikki amerikkalaisten klassikkojen ystävät.
Isoja moottoreita, isoja renkaita, paljon kromia sisällä ja ulkona.
American Car Show Helsingin Messukeskuksessa tänä viikonloppuna, 25.-28.2016

_49A0195

_49A0193

_49A0196

_49A0198

_49A0201

_49A0204 copy

_49A0203

_49A0213

_49A0222 copy

_49A0225 copy

_49A0230 copy

_49A0238 copy

_49A0246 copy

_49A0257 copy

_49A0273 copy

_49A0277 copy

Matkamessut ovat täällä taas!

Vuoden tärkein tapahtuma ainakin meille matkatoimittajille on käsillä.  Tänään itse asiassa saimme jo ensimakua messuista kun vierailimme paikalla ammattilaispäivänä.

Uzin hienot kuvat kertovat enemmän kuin mikään muu näistä pohjoismaiden suurimmista messuista, joten jätetään muu tarinointi vähemmälle. Messuilla on väriä, makuja ja…. paljon ääntä.
Tänä vuonna esillä ovat ulkomaiden lisäksi entistä enemmän myös kotimaan kohteet. Erityisesti Suomen saaristoa esitellään, joka on ihan mahtavaa!

_49A7142

_49A7152

_49A7141

_49A7153

_49A7158

_49A7161

_49A7163

_49A7172

_49A7274

_49A7334

_49A7289

_49A7337

_49A7354

_49A7358

_49A7134

Matka 2016 on avoinna yleisölle Messukeskuksessa pe-su 22-24.1. Tervemenoa! :)

GOA: VÄRIÄ, LÄMPÖÄ JA VOLYYMIÄ

Joulukuun viimeisinä päivinä tuntui todella hyvältä ajatukselta vaihtaa Helsingin mustavalkoinen todellisuus valoisaan technicolor-maailmaan. Eikä n. viidenkymmenen asteen lisäys pakkaspäivien lämpötilaan olisi hullumpi juttu sekään. Niinpä valitsimme Goan talvilomakohteeksi yhdessä ikiaikaisten kööpenhaminalaisystäviemme Mereten ja Shayn kanssa.

new year eve on baga beach
Uudenvuodenilta Goan Baga Beachilla. Tolkuttomasti teinitestosteronia (vain nuoria miehiä liikkeellä!), teknobiittiä täydellä volyymillä ja villisti ilotulitteita. Ja kuitenkin kaikki sujui yllättävän rauhallisesti.

yos at his home
Tutustuin Yosiin Helsingissä viime syksynä. Yos on matkustellut ja asunut osan vuotta Intiassa jo kymmenen vuoden ajan. Sovimme tapaamisesta Goalla vuodenvaihteessa. Vierailimme hänen Goan-kodissaan Anjunassa.

_49A5836
Baga Beachilla meidät löysi Naim, tai ”Mikko” kuten suomalaiset turistit häntä kutsuvat. Mikko puhuu hyvää suomea ja hän jopa järjesti meille kuskin yhdelle retkistämme. Tämä kuva Mikosta ja hänen vaimostaan on otettu heidän Maharashtrassa sijaitsevassa kotikylässään.

cows in goa
Joku kertoi, että Goan nimi juontuu tavalla tai toisella lehmistä. Saattaapa olla niinkin. Lehmiä ainakin on kohtaa kaikkialla.

kola beach goa 2

kola beach goa

kola beach 4 goa
kola Beach etelä-Goassa on todellinen rantaparatiisi. Kaunis, puhdas ja hiljainen. Majoitusolosuhteet yksinkertaiset mutta mukavat. Aaltojen lauluun nukahtaminen ja herääminen oli tervetullutta vaihtelua pohjois-Goan kansoitettujen rantojen jatkuvalle boom boom -ääniraidalle.

fishermen kids in goa
Pojat auttamassa isäänsä verkkojen selvittelyssä öistä kalastusreissua varten Kola Beachilla.

fishermen in kola beach goa
Kalastajat palaamassa yön saaliin kanssa. Heidän on tyydyttävä siihen, mitä isojen troolarien jäljiltä rannikkovesiltä löytyy.

_49A6371
Kolmipäiväinen matka naapurivaltioon Karnatakaan ja sen vanhaan rauniokaupunki Hampiin antoi näkymän toisenlaiseen Intiaan. Junamatka kestää 8 tuntia suuntaansa, mutta Indian railways on kokemus sinänsä. Kanssamatkustajissa, ikkunoiden takana vaihtuvissa maisemissa ja junan käytävillä kaikkea mahdollista myyvissä kaupustelijoissa riittää ihmettelemistä koko matkaksi.

Hampi karnataka

hampi karnataka 4

hampi karnataka 2

hampi karnataka 3

river in hampi karnataka

Hampin temppelit ovat ainutlaatuisia. Paikallisesta graniitista rakennetut, upein kaiverruksin koristellut vanhat pyhäköt sijaitsevat massiivisten kallioiden ympäröimässä jokilaaksossa. Paikka teki yhtä suuren vaikutuksen, kuin edellisellä vierailullani lähes 10 vuotta sitten.

_49A6583
Temppeliä vartioiva nainen antoi ystävällisesti kuvata kätensä.

bus in goa
Voiko bussi enää värikkäämpi olla?

cashew nut goa
Cashew on yksi Goan symboleista. Tämä outo pähkinä on itse asiassa siemen, joka kasvaa hedelmän ulkopuolella. Itse hedelmiä käytetään paikallisen alkoholijuoman, Fenin valmistukseen.

school kids in karnataka
Intiassa ihmiset suorastaan pyytävät tulla kuvatuiksi. Tässä ryhmä koulupoikia poseeraa Shaylle.

_49A6858

_49A6891

12 vuotta Intiassa asunut israelilainen Nadav Shir on Artjuna-ravintolan pääkokki. Paikka on niin viihtyisä ja ruoka niin hyvää, että päädyimme nauttimaan siitä monena päivänä. Tässä Nadav valmistaa meille kasvislasagnea.

faces in goa

Itä ja länsi kohtaavat Goalla.

river boat in goa
Keralasta tutut asuntolaivat ovat verrattain uusi ilmiö Goassa. Tämänkin laivan rakensivat keralalaiset. Aluksessa on kolme hyttiä ja se ottaa vain kuusi matkustajaa kerrallaan. Vietimme laivalla luksusvuorokauden nautiskellen hyvästä ruoasta, juomista, ohi lipuvista jokivarren maisemista ja ympärillä liitelevistä vesilinnuista.
No… jotta tunnelma ei olisi ollut ihan liian idyllinen, öisen ankkurointipaikkamme lähellä joku hotelli aloitti puolilta öin varsin kaikuvat teknobileet.

house boat goa
white-bellied sea eagle

_49A6906
Aluksemme, Laid Back Waters.

house boat and captain
Kapteenimme Ramesh.

kingfisher bear goa

Kingfisher, luultavasti Goan tunnetuin tuotemerkki.

fish market in goa
Goan kalatorien valikoimista löytyy monenlaista merenelävää.

Flashback: vuoden 2015 reissut

Paljon on mahtunut yhteen vuoteen! Tässä meidän vuoden 2015 reissuamiset, niin työmatkat kuin yksityiset, pähkinänkuoressa. Ihan jokaista Ruotsin risteilyä tai Viron kylpylämatkaa ei listattu :)

Vuoden ensimmäinen työmatkani kohdistui Kreikkaan ja siellä Kreikan “Alpeille” Epirukseen. Taisin tuolloin tehdä matkasta useammankin postauksen: Kreikan vuoristossa ja Lumikenkäilyä, koskenlaskua ja vaellusta – seikkailuloma Kreikassa!

Meteoran luostarit olivat unohtumaton kohde, sellainen once in a lifetime-mesta, joka pitää itse kokea.

Berlin 2.2015

Uzi teki alkuvuodesat Berliinin visiitin.

Seuraava yhteinen työmatka Uzin kanssa suuntautui Portugaliin, jossa kiersimme yhdeksässä päivässä melkein koko maan Algarvea ja Estrellan vuoristoa myöten.  Ihana maa, ihana ruoka, ihanat ihmiset : )

portugal 4.2015Tuntemattoman sotilaan haudan vahdit olivat vahdinvaihdon jälkeen leikkisällä tuulella.

Algarvessa teimme juttua ET-lehteen tästä suloisesta pariskunnasta, joka maalaa ja musisoi. Jutun voi lukea myös netistä.

http://www.etlehti.fi/artikkeli/terveys/paasimme_eroon_laakkeistamme_etelan_lammossa

muotiasiantuntija Piret Mägi

Toukokuussa kävimme tekemässä kaupunkioppaan Tallinnasta: hyvää ruokaa ja paljon tekemistä löytyy heti lahden takaa.  Osa jutusta löytyy Matkaoppaan nettisivuilta.

http://www.etlehti.fi/artikkeli/matkaopas/yli_60_vinkkia_matkaoppaan_tallinna_opas

Pian olimme Virossa uudelleen, tuolloin tekemässä ruokajuttua Muhulta Peke ja Ingrid Elorannan kanssa Muhu Veinitalulla.

Pariskunta on muuten avannut juuri uuden, mielenkiintoisen ravintolan Tallinnaan. En ole vielä itse ehtinyt kokeilemaan sitä, mutta veikkaan, että ruoka on hyvää!

Tässä hauska video Uzista ja lampaista Tönisen tilalta.

Seuraavaksi Uzi matkusti taas Lissaboniin.

Lisbon uzi work trip 5.2015nina japan

Ja minä Japaniin. Mahtava maa, ihanaa ruokaa, ystävällisiä ihmisiä. Tässä pienessä alakuvassa ollaan Yunomine Onsenin kylpyläpaikassa, jossa on kylvetty kuumissa lähteissä jo satoja vuosia. Eräs mies päätti tehdä minulle kasvohoidon ja lätkäisi kuuman pyyhkeen naamalleni, josta mineraalien oli tarkoitus imeytyi ihoon (ja tietysti nuorentaa kymmenillä vuosilla!). Eli kukaan ei yritä tukehduttaa minua :)

Japanista melkein suoraan lähdin Englantiin ja kävelin pikkupätkän South West Coast Pathia huikeissa maisemissa.

NinaRose1_england

Varon family reunion

Uzi lähti sukukokoustamaan vaatimattomasti ranskalaiseen linnaan koko tämän poppoon kanssa.
Skeppsholmen StockholmJa samaan aikaan minä tein kaupunkiopasta Tukholmassa.

Loppuvuodesta vietin vielä kolme viikkoa Madridissa espanjan kielikurssilla, joten pitäisi kohta haastattelun sujua espanjaksikin. Joulutoreja, tapaksia, turronia…. Joitakin kuvia löytyy Instagram-tililtäni.

https://www.instagram.com/ninarosemaoz/

Tähän on hyvä päättää tämä vuosi. Alkuvuodesta suuntaamme ainakin Israeliin ja minä heti perään ihan oikealle lomalle Thaimaahan. Mutta täytyy sanoa, että kyllä olen nauttinut ihan kotoilustakin. Oma olohuoneeni sai uuden ilmeen poissaollessani Madridissa ja olen vain nautiskellut kotisohvasta ja suklaasta.

Onnellista ja rauhallista uutta vuotta! Tuokoon se meille kaikille paljon hyvää!

 

Lakritsin ja salmiakin ystävän juhlaa Helsingissä

Viikonlopun Lakritsi- ja salmiakkifestivaalit olivat sellainen tapahtuma, jota en millään voinut jättää väliin. Pakkasin autoon tyttäreni ja vielä naapurin likankin ja suuntasimme Wanhaan Satamaan maistelemaan mustia herkkuja.

Blogi on tämän syksyn viettänyt hiljaiseloa. Uzi on tehnyt joitakin reissupostauksia ja minä olen keskittynyt kirjaani, jonka pitäisi ihan pian olla valmis. Ei olisi aikaa nyt mihinkään ylimääräiseen, mutta tästä on ihan pakko kertoa :)

Lakrids by Johan Bulow

Nämä ihanat tanskalaiset lakritsituotteet olivat yksi suosikeistani. Ihania makuja: passiohedelmälakritsia, inkiväärilakritsia, joululakritsia… Pari purkkia tarttui mukaan ja joku saattaakin löytää pukinkontista oman purkin :)

Haupt Lakrits SwedenToinen suosikkini tulee Tukholmasta, Haupt Lakritsin pienestä tehtaasta. Tosi hyvää lakua ja ihanat purkit, joita ei raaski heittää pois.

lakritsijuuriFestareilla oli lakritsista kertova näyttely. Jännää mitä kaikkea lakritsijuuresta syntyykään.

Ja tästä mustasta massasta…

lakritsi_featured_image (2)

 

wine_tasting_lakritsi_festivaali

Viini-tastingissa opastettiin oikean viinin ja…. lakritsin valinnassa. Eipä tulisi heti mieleen yhdistää näitä kahta.

Chef_Douglas_Spiik_workshopKeittiömestari Douglas Spiikin workshopissa valmistettiin entrecotea lakritsilla maustettuna. Lakritsijauhe käy moneen.

lakritsitaidettaLapset olivat tästä innoissaan… lakritsitaidetta. Osa Halvan lakuista taisi mennä suuhun.

Panda lakritsiTuttu merkki, uusia makuja. Maistella sai mahan täydeltä.

apteekin_salmiakki

Tuttu Apteekin salmiakki.

Virpi_Vainio_salmiakki_manifestoSyötävän suloisia koruja by Virpi Vainio. Ja hauska nimi Vainion merkillä: Karkki Lakko :)
Lakritsi- ja salmiakkifestivaali Wanha Satama Helsinki Finland

Yksi syksyn mielenkiintoisimpia tapahtumia olivat nämä, viime vuonna ensimmäisen kerran pidetyt festarit. Kävijämäärä yllätti myös osan näytteilleasettajista kun jotkut tuotteet loppuivat jo ensimmäisenä päivänä. Ensi vuonna varmasti on porukkaa jo tuplaten. Sitä ennen voi suunnata Ruotsin puolella huhtikuussa pidettäviin Lakritsfestivalen-tapahtumaan.