Nyt puhutaan munista

shakshuka
Israelilainen munakas, Shakshuka, on herkullinen, helppotekoinen, edullinen ja täyteläinen aamiaisruokalaji, jonka opin tekemään jo vuosia sitten. Palvelusaikanani Israelin armeijassa oli asemapaikkana usein joku kaukainen erämaaleiri, jossa seurana oli vain muutama kohtalotoveri. Meidän oli ruokittava itsemme niillä varsin vaatimattomilla keittotaidoilla, joita nuoren elämämme varrella oli ehtinyt karttua, kokkia kun ei ollut lähimaillakaan. Tästä shaksukasta tuli suosikkiruokaa. Vihanneksia ja munia, siinä se. Oikein hyvinä päivinä juusto ja tuore leipä nostivat aterian aivan uusiin korkeuksiin.
Tämän ruokalajin kanssa voit improvisoida mielin määrin. Laita sekaan vaikkapa omia mielivihanneksiasi, yrttejä tai lempijuustoasi. Tässä kuitenkin se perusresepti, jolla ruokkii 3-4 ihmistä. Hyvää ruokahalua!

shakshuka ingredients

Nyt puhutaan munista

Ingredients

  • 2 sipulia
  • 2 punainen paprika
  • 3 tomaattia
  • Kevätsipulia
  • 6 munaa
  • suolaa
  • pippuria
  • ripaus sokeria
  • chilijauhetta
  • oliiviöljyä
  • 1 tl juustokuminaa
  • 1 pieni purkki tomaattipyrettä

Instructions

  1. Silppua sipulit, paprika, tomaatit ja kevätsipulit. Pidä ne erillään.
  2. Kuumenna oliiviöljy (kannellisessa) paistinpannussa tai paistokasarissa.
  3. Kuullota sipulisilppu, lisää paprika ja hetken päästä tomaatit.
  4. Mausta suolalla, mustapippurilla, juustokuminalla ja chilijauheella.
  5. Lisää tomaattipyre ja tilkka vettä.
  6. Lisää kevätsipulit.
  7. Anna porista pari minuuttia kannen alla miedolla lämmöllä, tarkista mausteet ja pyöristä maku ripauksella sokeria.
  8. Riko munat symmetrisesti kastikkeen päälle.
  9. Peitä kannella ja anna kypsyä miedolla lämmöllä kymmenisen minuuttia.
  10. Kypsyyttä voit testata varovasti sormenpäällä. Shaksuka on valmista, kun keltuaiset ovat hyytyneet.
  11. Koristele kevätsipulisilpulla ja tarjoa tuoreen vaalean leivän kera.
http://sweetchili.fi/nyt-puhutaan-munista/

Nick Brandt Salon Taidemuseo Veturitallissa

nick brandt exhibition card

Salo on mukava pikkukaupunki, jolla on hieno taidemuseo. Veturitallin näyttelyt ovat saaneet minut ajamaan 100 kilometrin matkan Helsingistä useammin kuin kerran.
Nyt näytteillä on aivan fantastinen kokoelma valokuvaaja Nick Brandtilta. ”On This Earth a Shadow Falls” avautui 31.1. ja on esillä 17.5.2015 saakka.
Brandt kuvaa Afrikan villieläimiä käsittämättömän herkästi ja kauniisti. Hän ei kuvaa teleobjektiiveilla kaukana kohteestaan, vaan työskentelee lähellä kohdettaan, kuin henkilökuvia tekevä studiokuvaaja. Herkästi seepiaan sävytetyt mustavalkoiset kuvat on vedostettu taideprinteiksi. Nuo upeat, suurikokoiset vedokset saivat minut hymyilemään läpi koko näyttelyn. Kuvien intiimi tunnelma todella ilmentää eläinten sielua. Kuvat ovat kuin runoja, joissa ilmenee Brandtin rakkaus ja kunnioitus kuvattaviaan kohtaan.
Älä jätä väliin tätä näyttelyä!

elephant by nick brandt

lion by nick brandt

zebras by nick brandt
zebras by nick brandt

buffalo by nick brandt

lion head by nick brandt

leopards by nick brandt

elephants by nick brandt

skull by nick brandt

lion king by nick brandt

elephant walking by nick brandt

Oodi kivijalkapuodeille

Yksi asia, josta suomalaiset ulkomaanreissuillaan aina jaksavat innostua, ovat kadunvarsien pikkukaupat. ”Oi, miten ihastuttavia putiikkeja siinä kaupungissa olikaan…”
Viime viikolla otin pari tuntia vapaata studiotyöskentelystä ja lähdin käppäilemään Museokadulle. Se on yksi suosikkikaduistani Helsingissä. Sen varrella olevat liikkeet ovat juuri sellaisia, joita ulkomailla ihastelemme; pieniä, kauniisti sisustettuja, laatutavaraa myyviä liikkeitä, joissa palvelu on hyvää ja ilmapiiri ystävällisen kutsuva.
Useimmat meistä haluaisivat juuri tällaisia yrityksiä naapurustoonsa. Mutta jotta niitä olisi, niiden palveluja tulisi myös muistaa käyttää. Tue siis asuinalueesi kivijalkaliikkeitä asioimalla niissä. Muussa tapauksessa hoidamme pian kaikki ostoksemme keskustan ulkopuolella sijaitsevissa jättimäisissä kauppakeskuksissa. Romanttista…

elintarvike heinonen
Elintarvike Heinonen, Museokatu 20-22
Klassinen pieni ruokakauppa. Nämä ovat aivan liian harvinaisia tänä persoonattomien supermarkettien aikakautena. Puoti ja sen omistaja Liisa Heinonen ovat palvelleet naapurustoa jo 40 vuotta!

kultaus-kehysliike virtanen 2

kultaus-kehysliike virtanen
Kultaus- ja kehysliike Virtanen, Museokatu 28
Harri Virtanen on kultaajamestari ja vuonna 1970 perustetun liikkeen omistaja toisessa polvessa. Liikkeessä tehdään mm. kultausta, konservointia ja kehystystä. Mestarityötä.

pinkki paplari 3

pinkki paplari

pinkki paplari 2
Pinkki Paplari, Museokatu 20-22
Museokatua kävellessä ei voi olla huomaamatta tätä vintage kampaamo-parturiliikettä. Sen fantastinen sisustus huokuu 50-luvun amerikkalaista glamouria.
Minua tervehtivä kampaaja Hanna Grén sopii hänkin ilmapiiriin täydellisesti. Tuntuu kuin olisin astunut elokuvaan.

little copenhagen 2

little copenhagen 1
Little Copenhagen, Museokatu 28
Ihana lastenmuotiliike. Sellainen, joista matkoillani usein etsin aivan erityisiä tuliaisia lapsenlapsilleni. Mukavaa, että liikkeessä on myös käytettyjen vaatteiden osasto.

anton et anton 2

anton et anton 1
Anton & Anton, Museokatu 36
Juuri sellainen minimarket ja herkkukauppa, joihin ihastumme ulkomailla matkustaessamme. Tuoretta, laadukasta ruokaa kaupungin sydämessä.

mizu

mizu sushi
Mizu, Museokatu 28
Mio Orpo toivottaa minut tervetulleeksi lounaskahvioonsa. Tämä tyylikäs pikku ravintola on aivan uusi tulokas Museokadulla, se aloitti tammikuussa 2015. Onnea ja menestystä, Mio!

kaffecentralen 2

kaffecentralen 1

Kaffecentralen, Museokatu 9
Tämä liike on jo instituutio kahvin rakastajille. Itsekin kuulun asiakaskuntaan ja olenpa hankkinut heiltä studion espressokeittimen ja kahvipavutkin.
Tänne voi kyllä yhtä hyvin poiketa nauttimaan vain erinomaisen kahvikupillisen, vaikkei espressokoneita aikoisi ostaakaan.

hella et herkku 2

hella et herkku 1
Hella & Herkku, Museokatu 15
Astuessani sisään ja pari porrasta ylös minua ympäröivät erilaiset oliiviöljyt, pastat, säilykkeet, erikoisvehnäjauhot, astiat ja muut keittiövarusteet. Kaupan perällä istuva omistaja Anna Taipalus tervehtii ystävällisellä hymyllä.
Hella & Herkku aloitti tässä osoitteessa lokakuussa 2013. Kodikkaasta pikkumyymälästä löytyy juuri se ekstra, joka tekee italialaisesta illallisesta täydellisen. Tai sitten voit vain piipahtaa juttutuokiolle Annan kanssa.

Romanttisesti reissuun

Puhutaanpa ystävänpäivän kunniaksi romanttisista kohteista.

Romantic beach

Romanttinen loma antaa kipinää parisuhtelle. Näin kerrotaan Tjäreborgin juuri teettämässä tutkimuksessa. Sitä ei ole vaikea uskoa.

Tutkimuksen mukaan top 5 romanttisimmat rantalomakohteet ovat

  1. Kreikan pikkusaaret
  2. Malediivit
  3. Kreeta
  4. Mauritius
  5. Thaimaa

Ja top 5 kaupunkikohteet:

  1. Venetsia
  2. Rooma
  3. Pariisi
  4. Barcelona
  5. Nizza

 

Minä lähtisin noista minne vaan! Rooma on pitkään ollut listalla, muissa kaupunkikohteissa olen käynyt –  ja tykännyt. Mutta rantakohteista Mauritius ja Malediivit ovat vielä to do-listalla.

Päätin listata omat, romanttisimmat kohteeni. Tässä on sekaisin rantaa ja kaupunkia, kylää ja erämaata. Klikkaamalla kohteita löydät kohteen matkailijainfon.

 

Havelock Andaman India

Kuva: Daniel Koponen

1. Havelock, Andamaanit, Intia, jossa varsinkin Radha Nagarin ranta eli Beach  no 7 on ihan superromanttinen paikka turkoosine laguuneineen varsinkin auringonlaskun aikaan.

 

Jaffa port Israel

2. Jaffan satamakaupunki Tel Avivin kupeessa, Israelissa (nykyään osa Tel Avivia). Ihania pikkukujia, gallerioita, kalaravintoloita ja se satama. Monet hääparit kuvauttavat täällä itsensä.

Paris France

Kuva: Daniel Koponen

3. Pariisi. Olihan tämä pakko laittaa myös omalle listalleni, eikä se varmaankaan selityksiä kaipaa.

4. Lappi. Entä tarvitseeko tämä? Tuntureita, talven kaamos, revontulet.

Tasties Cafe Pano Lefkara Cyprus

5. Pano Lefkaran kylä Kyproksella. Pikkuruisia kivettyjä kujia ja hurmaava Tasties-cafe, jossa on mukava istua iltaa.

Elafonisis beach Crete

6.  Kreeta. Upeita rantoja. Kuuluisa Elafonisis on mahtava, mutta kannattaa suunnata myös pienemmille rannoille. Hyvässä lykyssä siellä voi löytää ihan oman lahdenpoukaman, kuten kävi minulle vuosi sitten Vai-beachin takana.

7. Auringonlasku omassa mökkirannassa on minulle se yksi rakkaimmista ja romanttisimmista paikoista.

Voi, näitä olisi niin monia. Vanhan kaupungin koluaminen Sisilian Taorminassa, tähtien katselua Wadi Rumin autiomaassa Jordaniassa tai pyöräilyä Jurmalan rannalla Latviassa.

Ja kyllä näissä kohteissa on hieno käydä vaikka ei olisikaan parisuhdelomalla, niin paljon näkemistä ja tekemistä riittää 🙂

Happy Valentine’s ja ihania lomia sekä lomansuunnitteluhetkiä tulevalle vuodelle! Se suunnittelukin on hauskaa. Ehkä jopa parasta?

Minne sinä lähtisit romanttiselle lomalle? Olisi kiva kuulla teidän omia listojanne.

 

 

 

Ei samana kotiin – Nepalin lapset veivät sydämen

Jeep drive in Nepal FidaMatkantekoa Nepalissa. Tiet ovat kapeita ja huonossa kunnossa, joten neliveto tulee tarpeeseen.

Olin marraskuussa Nepalissa veljeni Danielin kanssa tekemässä pian alkavaa Eväät elämään kampanjaa Fidalle. Kiersimme kouluja, haastattelimme lapsia, opettajia, rehtoreita, äitejä sekä paikallisia työntekijöitä.  Päivät, jotka kiersimme kylissä Fidan Päivi Leppäsen kanssa, olivat sellainen kokemus , että se tuskin koskaan unohtuu. Köyhyyttä, puutetta kaikesta, mutta toisaalta lasten iloa ja intoa oppia asioita jos heille vain annetaan siihen mahdollisuus.

Jeeplillä Nuwakotissa Nepalissa Fida

Välillä siirrettiin kiviä pois auton alta.

Jeep Nepal Fida

Ja välillä annettiin vähän vauhtia.

Koulu Nepal FIda

Vastaanotto kouluissa oli mahtava! Ihania lapsia, isoja ja pieniä!

School visit Fida Nepal

Lapset olivat tuoneet kotoaan kukkia ja tehneet samettiruususeppeleitä.

Fida Nepal

 

 

Kouluvierailu Fida Eväät elämään Nepal

Päivi Leppänen on viihtynyt Nepalissa jo vuosia ja haasteista huolimatta rakastaa työtään. Nämä hetket ovat varmasti niitä parhaita palkintoja kovasta työstä! Tavata lapsia, jotka saavat mahdollisuuden koulunkäyntiin ja nähdä miten Fidan tukemat koulut kukoistavat. Monet haluavat lapsensa juuri näihin kouluihin, vaikka ne ovat valtionkouluja, eivätkä yksityiskouluja, jotka ovat perinteisesti niitä arvostetuimpia.

Fida Nepal koulutyö

Pikkukoululaisia ja nepalinkieliset aakkoset.

School kids Fida Nepal

Haastattelutilanteet eivät aina olleet kovin rauhallisia, kun koko koulu halusi olla paikalla 🙂

 

FIda kouluvierailu Nepal

Rehtori ja koululautakunnan puheenjohtaja nuwakotilaisessa koulussa ovat ylpeitä koulustaan, josta on muutamassa vuodessa tullut alueen paras.

Fida tukee nimenomaan valtion kouluja ja kouluttaa opettajia, varustaa koulun paremmin opetusvälinein ja rakentaa tarpeen mukaan esimerkiksi käymälän. Valtion koulujen tukeminen on tärkeää, sillä ne ovat ilmaisia ja näin on todennäköisempää, että lapsi pysyy koulussa koko kouluvelvollisuuden ajan. Yksityiskoulujen oppilaat usein lopettavat koulunkäynnin vanhempien rahapulan vuoksi.

Transformation Nepal Durga

Ja taas matka jatkuu.

Jeeppi Fida Nepal

Välillä näinkin.

Kuvat: Daniel Koponen

 

 

 

Ilmaliitoa Pokharan taivaalla

Taisi itsesuojeluvaisto pahan kerran pettää. Näin ajattelin kun starttasin Nepalissa vuorenrinteeltä varjoliito-oppaani Premin seurassa alla vain tyhjyys.

Miten sinne päädyinkään? Silkkaa yllytyshulluutta, syyllisiä etsimättä. 😉

Tsekkaa lopuksi vielä video neitsytliidostani alla.

Pokraha Nepal paragliding

Tässä on vielä iloista matkantekoa (mitä nyt minä aloin jo mutkaisella tiellä hieman voida pahoin, mutta se on jo tuttu juttu). Kiinalaiset reissaajat olivat hauskoja. Heidän kanssa juteltiin ja naurettiin kaikin mahdollisin elekieliliikkein ja ehkä noin kolmen sanan englannilla.

Paragliding in Pokraha Nepal

Vielä ei ole pupu pöksyssä. Tai se ei näy.

Varjoliitoa Nepalissa

Viimeiset ohjeet kuuluivat: “Walk, walk, wal – run, run, RUN!” Ja sitten oltiin jo ilmassa.

Paragliding Pokhara Nepal

2000 metrissä Pokharan yllä. Mahtavat maisemat.

Varjoliitoa

Prem lauloi ja höpötti ja minulta unohtui korkeanpaikankammo ja melkein pahoinvointikin 🙂

 

Paragliding Turvallisesti maankamaralla. Onneksi kuulin vasta jälkikäteen muutama päivä ennen sattuneesta varjoliito-onnettomuudesta, jossa liitäjät päätyivät läheiseen järveen.

Mahtava kokemus, jonka saa vaivaisella 80 eurolla. Pokhara on ideaalipaikka varjoliitoon niin maisemien kuin ilmastonkin puolesta. Usein taivas onkin täynnä eri värisiä varjoja.

Pokrahan järvenrantakadulla on paljon toimistoja, joista tandem-liidon voi ostaa. Itse käytin tätä yritystä. Vaikuttivat ammattimaisilta ja huolehtivat turvallisuudesta.

Ja vielä lopuksi, klippi liidostani.