Shakshuka, the ultimate weekend breakfast

shakshuka
This easy to make, low in cost and all inclusive breakfast dish I mastered many years ago. On my service years in the IDF I found myself often posted on a rather deserted spot with only a small group of comrades. We had to feed ourselves with the culinary knowledge of our young lives, as no cook would do it for us. And so, this Shakshuka deli became our favorite dish. Vegetables and eggs, that’s all. On better days some cheese and fresh bread would upgrade it to new levels. You can improvise with this dish, using your favorite veggies, herbs and cheeses, however this is my basic recipe as I do it for all these years. This will feed 3-4 people. Enjoy!
shakshuka ingredients[amd-zlrecipe-recipe:8]

Nyt puhutaan munista

shakshuka
Israelilainen munakas, Shakshuka, on herkullinen, helppotekoinen, edullinen ja täyteläinen aamiaisruokalaji, jonka opin tekemään jo vuosia sitten. Palvelusaikanani Israelin armeijassa oli asemapaikkana usein joku kaukainen erämaaleiri, jossa seurana oli vain muutama kohtalotoveri. Meidän oli ruokittava itsemme niillä varsin vaatimattomilla keittotaidoilla, joita nuoren elämämme varrella oli ehtinyt karttua, kokkia kun ei ollut lähimaillakaan. Tästä shaksukasta tuli suosikkiruokaa. Vihanneksia ja munia, siinä se. Oikein hyvinä päivinä juusto ja tuore leipä nostivat aterian aivan uusiin korkeuksiin.
Tämän ruokalajin kanssa voit improvisoida mielin määrin. Laita sekaan vaikkapa omia mielivihanneksiasi, yrttejä tai lempijuustoasi. Tässä kuitenkin se perusresepti, jolla ruokkii 3-4 ihmistä. Hyvää ruokahalua!
shakshuka ingredients[amd-zlrecipe-recipe:9]

Nick Brandt in Salo Art Museum

nick brandt exhibition card
Salo is a nice small town that has a great museum of art. Their exhibitions have made me drive the 100 km distance from Helsinki more than once.
Salo’s museum of art is having a most fantastic show by photographer Nick Brandt: “On This Earth, a Shadow Falls” 31.1.-17.5.2015.
Brandt portrays his wild beasts in their home ground Africa in a most delicate and beautiful way. He works at close distance to his subjects, as close as a photographer who portrays a human being would be. No long focal lenses nor colors, but black and white pictures gently toned to sepia, wonderfully framed and digitally mastered. Those magnificent prints kept me smiling all through the show. The intimacy of the images truly reveals the soul of the animals. These pictures are like poems that Brandt creates with so much love and respect to his subjects.
If you are in Finland this spring go to Salo and visit the museum of art.
elephant by nick brandt
lion by nick brandt

zebras by nick brandt
zebras by nick brandt

https://www.youtube.com/watch?v=KWPIFVOIgvw
buffalo by nick brandt
lion head by nick brandt
leopards by nick brandt
elephants by nick brandt
skull by nick brandt
lion king by nick brandt
elephant walking by nick brandt

Nick Brandt Salon Taidemuseo Veturitallissa

nick brandt exhibition card
Salo on mukava pikkukaupunki, jolla on hieno taidemuseo. Veturitallin näyttelyt ovat saaneet minut ajamaan 100 kilometrin matkan Helsingistä useammin kuin kerran.
Nyt näytteillä on aivan fantastinen kokoelma valokuvaaja Nick Brandtilta. ”On This Earth a Shadow Falls” avautui 31.1. ja on esillä 17.5.2015 saakka.
Brandt kuvaa Afrikan villieläimiä käsittämättömän herkästi ja kauniisti. Hän ei kuvaa teleobjektiiveilla kaukana kohteestaan, vaan työskentelee lähellä kohdettaan, kuin henkilökuvia tekevä studiokuvaaja. Herkästi seepiaan sävytetyt mustavalkoiset kuvat on vedostettu taideprinteiksi. Nuo upeat, suurikokoiset vedokset saivat minut hymyilemään läpi koko näyttelyn. Kuvien intiimi tunnelma todella ilmentää eläinten sielua. Kuvat ovat kuin runoja, joissa ilmenee Brandtin rakkaus ja kunnioitus kuvattaviaan kohtaan.
Älä jätä väliin tätä näyttelyä!
elephant by nick brandt
lion by nick brandt

zebras by nick brandt
zebras by nick brandt

https://www.youtube.com/watch?v=KWPIFVOIgvw
buffalo by nick brandt
lion head by nick brandt
leopards by nick brandt
elephants by nick brandt
skull by nick brandt
lion king by nick brandt
elephant walking by nick brandt

Ode to small shops

One of the things I frequently hear from friends who return from a trip abroad is: “…and what nice small shops they have in their city…”
Last week I took a few hours off my studio work and headed to Museokatu, one of my favorite streets in Helsinki. The shops there are just the kind that we all adore when traveling abroad; small, quality stuff, nice interior design, personal service and of course a very friendly atmosphere .
Most of us would like to have such businesses and services in our own neighborhoods but we should then remember to use them too. Support your local street shops by using their services. Or else we all meet in one of the giant markets outside the city centre. How romantic…
elintarvike heinonenElintarvike Heinonen, Museokatu 20-22.
A classic small food store, the kind that is all too rare in this age of impersonal supermarkets. The store and it`s owner Liisa Heinonen have been serving the neighborhood for the past 40 years!
kultaus-kehysliike virtanen 2
kultaus-kehysliike virtanen
Kultaus- ja kehysliike Virtanen, Museokatu 28.
Harri Virtanen is a gilding master and second generation owner of the shop that was established in 1970. Professional master work for individuals as well as institutes.
pinkki paplari 3
pinkki paplari
pinkki paplari 2
Pinkki Paplari, Museokatu 20-22.
When walking along Museokatu, you can`t help noticing this vintage hair parlour and barber shop with its fantastic interior design and glam of the 1950’s America.
I’m greeted by hairdresser Hanna Grén who just fits the atmosphere perfectly. I have a feeling I just stepped into a movie set.
little copenhagen 2
little copenhagen 1Little Copenhagen, Museokatu 36.
Wonderful kids fashion store. The kind that I look for abroad when I want to treat my grandkids with nice special clothes.
Notice that they have a second hand department as well.


anton et anton 2
anton et anton 1
Anton & Anton, Museokatu 19
Minimarket/deli shop, the style we all admire when traveling abroard. Fresh quality food in the heart of a living neighborhood.
mizu
mizu sushi
Mizu, Museokatu 28.
Mio Orpo welcomes me in her lunch/coffee place.
This friendly and stylish small restaurant is a newcomer on the street, started January 2015.
Good luck Mio!
kaffecentralen 2
kaffecentralen 1
Kaffecentralen, Museokatu 9.
The shop is an institute for any coffee lover. As such I have visited their shops before, and have bought my studio Espresso Machine and coffee beans from them.
However you can stop over for a great cup of coffee even if you don`t have any intentions of buying the espresso machines.
hella et herkku 2
hella et herkku 1
Hella & Herkku, Museokatu 15
Stepping in and a few stairs up, I found myself surrounded by olive oils, pastas, preserved goods, special baking flour, dishes and other props. Far behind sits owner Anna Taipalus and welcomes me with a big friendly smile.
Hella & Herkku started in this location on October 2013. A cozy little shop where one can find an extra special product to complete a shopping list for an Italian home dinner or just pop in for a nice chat with Anna.

Oodi kivijalkapuodeille

Yksi asia, josta suomalaiset ulkomaanreissuillaan aina jaksavat innostua, ovat kadunvarsien pikkukaupat. ”Oi, miten ihastuttavia putiikkeja siinä kaupungissa olikaan…”
Viime viikolla otin pari tuntia vapaata studiotyöskentelystä ja lähdin käppäilemään Museokadulle. Se on yksi suosikkikaduistani Helsingissä. Sen varrella olevat liikkeet ovat juuri sellaisia, joita ulkomailla ihastelemme; pieniä, kauniisti sisustettuja, laatutavaraa myyviä liikkeitä, joissa palvelu on hyvää ja ilmapiiri ystävällisen kutsuva.
Useimmat meistä haluaisivat juuri tällaisia yrityksiä naapurustoonsa. Mutta jotta niitä olisi, niiden palveluja tulisi myös muistaa käyttää. Tue siis asuinalueesi kivijalkaliikkeitä asioimalla niissä. Muussa tapauksessa hoidamme pian kaikki ostoksemme keskustan ulkopuolella sijaitsevissa jättimäisissä kauppakeskuksissa. Romanttista…
elintarvike heinonen
Elintarvike Heinonen, Museokatu 20-22
Klassinen pieni ruokakauppa. Nämä ovat aivan liian harvinaisia tänä persoonattomien supermarkettien aikakautena. Puoti ja sen omistaja Liisa Heinonen ovat palvelleet naapurustoa jo 40 vuotta!
kultaus-kehysliike virtanen 2
kultaus-kehysliike virtanen
Kultaus- ja kehysliike Virtanen, Museokatu 28
Harri Virtanen on kultaajamestari ja vuonna 1970 perustetun liikkeen omistaja toisessa polvessa. Liikkeessä tehdään mm. kultausta, konservointia ja kehystystä. Mestarityötä.
pinkki paplari 3
pinkki paplari
pinkki paplari 2
Pinkki Paplari, Museokatu 20-22
Museokatua kävellessä ei voi olla huomaamatta tätä vintage kampaamo-parturiliikettä. Sen fantastinen sisustus huokuu 50-luvun amerikkalaista glamouria.
Minua tervehtivä kampaaja Hanna Grén sopii hänkin ilmapiiriin täydellisesti. Tuntuu kuin olisin astunut elokuvaan.
little copenhagen 2
little copenhagen 1
Little Copenhagen, Museokatu 28
Ihana lastenmuotiliike. Sellainen, joista matkoillani usein etsin aivan erityisiä tuliaisia lapsenlapsilleni. Mukavaa, että liikkeessä on myös käytettyjen vaatteiden osasto.
anton et anton 2
anton et anton 1
Anton & Anton, Museokatu 36
Juuri sellainen minimarket ja herkkukauppa, joihin ihastumme ulkomailla matkustaessamme. Tuoretta, laadukasta ruokaa kaupungin sydämessä.
mizu
mizu sushi
Mizu, Museokatu 28
Mio Orpo toivottaa minut tervetulleeksi lounaskahvioonsa. Tämä tyylikäs pikku ravintola on aivan uusi tulokas Museokadulla, se aloitti tammikuussa 2015. Onnea ja menestystä, Mio!
kaffecentralen 2
kaffecentralen 1
Kaffecentralen, Museokatu 9
Tämä liike on jo instituutio kahvin rakastajille. Itsekin kuulun asiakaskuntaan ja olenpa hankkinut heiltä studion espressokeittimen ja kahvipavutkin.
Tänne voi kyllä yhtä hyvin poiketa nauttimaan vain erinomaisen kahvikupillisen, vaikkei espressokoneita aikoisi ostaakaan.
hella et herkku 2
hella et herkku 1
Hella & Herkku, Museokatu 15
Astuessani sisään ja pari porrasta ylös minua ympäröivät erilaiset oliiviöljyt, pastat, säilykkeet, erikoisvehnäjauhot, astiat ja muut keittiövarusteet. Kaupan perällä istuva omistaja Anna Taipalus tervehtii ystävällisellä hymyllä.
Hella & Herkku aloitti tässä osoitteessa lokakuussa 2013. Kodikkaasta pikkumyymälästä löytyy juuri se ekstra, joka tekee italialaisesta illallisesta täydellisen. Tai sitten voit vain piipahtaa juttutuokiolle Annan kanssa.