The New Nordic diet rules!

Mediterranean diet, low larb, paleo diet… these things come and go. One thing remains: we need to eat something. I have been happy to find out that the New Nordic diet that is based on “the food triangle”, a thing we learn since our childhood here in Finland, is not the hottest hot in terms of diets and one of the healthiest too.
Ruokakolmio
Image: Valtion ravitsemusneuvottelulautakunta
The New Nordic diet doesn’t ask you to eat strange things or avoid this or that. It just  means eating a lot of vegetables, fruit and berries, consuming full grain products, some fish and chicken, milk products too and only a bit of a red meat. Suits me well – the ingredients familiar for every Finn!
I am not going to get involved with nutrition – others do that much better but I decided to make a post inspired by these good news. So this is in honor of the Finnish nature and what it has to offer.
We here in the Nordic countries definitely have abundance of good and fresh ingredients we can (though humbly we are) proud of! Despite of all the previous, I am going to continue to consume olive oil, feta cheese and all the rest of the Mediterranean goodies at the same time 🙂
blueberries in hands
Antioxidants straight from the forest!
The berries are one of the best things in Finland. When I was living abroad, my suitcase was always full of lingonberry and lingonberry jam. My treat in the weekend mornings was a lingonberry-banana-smoothie which I sipped carefully and with satisfaction.
Nowadays those berry smoothies are no longer only weekend luxury. I try to start my every morning with a berry smoothie. One of my favorites is a smoothie mixed of Turkish yoghurt, milk, red currants, home apples (the hard work in the fall pays off now!), banana, a piece of fresh ginger and one spoon of honey. This drink also keeps the doctor away!
nordic breads and filds
Rye bread was my second personal import article during my years in Israel. May the gluten critics say what they like, I trust the real Finnish rye bread with a decent layer of good butter 🙂
salmon
fish on deck
Smoked fish, salt-cured fish, grilled fish… I love fresh fish in every form. What would a summer be without the lovely fish we have.
kantarelli mushrooms
And what would be lovelier than to carry home a basket full of mushrooms from a forest in the fall? The top chefs globally acknowledge the good quality and aroma of our forest mushrooms.
mixed forest mushrooms
milk
I believe that what ever you eat, you enjoy it!
And for those interested in the New Nordic diet, there is plenty of articles and research writings about the subject, here just a couple of examples.
http://sciencenordic.com/better-health-nordic-diet
http://www.medindia.net/patients/lifestyleandwellness/nordic-diet.htm

Ruokakolmio on hot!

Välimeren ruokavalio, karppaus, paleodieetti… näitä tulee ja menee.
Olettekin varmasti jo kuulleet, että uusi pohjoinen ruokavalio eli tämä meidän suomalainen, ruokakolmioon perustuva ruokamme on tutkimusten mukaan yksi kuumimmista ja vielä terveellisimmistä! Tuntuu hassulta, että ruokakolmio voi olla trendijuttu. No eipä tuo uusi versio kyllä enää näytäkään samalta kuin joskus kouluaikoina 🙂
Ruokakolmio
Viljoja, marjoja, kalaa, rypsiöljyä eli näitä ihan jokaiselle suomalaiselle tuttuja raaka-aineita.
En aio sen enempää sekaantua ravitsemukseen, sen tehkööt muut, mutta näistä mukavista uutisista inspiroituneena päätin tehdä postauksen suomalaiselle luonnolle ja sen antimille.
Meillä täällä kotimaassa on todellakin sellaisia raaka-aineita, joista voimme olla ylpeitä. Vaikka aionkin jatkaa oliiviöljyn, fetajuuston ja kaikkien ihanien välimerellisten herkkujen syömistä entiseen tapaan siinä rinnalla 🙂
blueberries in hands
Marjat ovat Suomessa ihan parasta. Ulkomailla asuessani matkalaukkuni oli aina pullollaan puolukoita ja puolukkahilloa. Viikonloppuisin sitten nautiskelin puolukka-banaanismoothiesta.
Nykyään nuo smoothiet eivät ole  enää onneksi vain viikonlopun luksusta, vaan aloitan harva se päivä aamun marjasmoothiella.
Yksi lemppareistani on smoothie, jonka pyöräytän turkkilaisesta jugurtista, maidosta, punaisista viinimarjoista, kotimaisista omenalohkoista (huh syksyn urakkaa), banaanista, palasta tuoretta inkivääriä sekä ripauksesta hunajaa. Tuo pitää myös flunssan loitolla!
nordic breads and filds
Ruisleipä oli toinen henkilökohtainen vientiartikkelini Israelissa asuessani. Sanokoot gluteeninvastustajat mitä hyvänsä, minä luotan kunnon suomalaiseen ruisleipään ja runsaaseen kerrokseen kirnuvoita 🙂
salmon
fish on deck
Suomalaiset kalat, savustettuna, graavattuna, grillattuna. Voiko ajatella kesää ilman kalaa? Minä ainakaan en.
kantarelli mushrooms
Mikä onkaa ihanampaa, kuin kantaa kotiin syysmetsältä tuoksuva sienikori? Huippukokit maailmalla rankkaavat suomalaiset sienet korkealle, niin puhtaita ja aromikkaita ne ovat.
mixed forest mushrooms
milk
Itse uskon, että mitä sitten syökin, se pitää syödä nautiskellen!
 
Ja vielä niitä tutkimuksia ja aiheeseen liittyviä lehtijuttuja:
http://www.uef.fi/fi/-/terveytta-edistava-pohjoismainen-ruokavalio-vahentaa-tulehdusgeenien-toimintaa-rasvakudoksessa?redirect=http%3A%2F%2Fwww.uef.fi%2Ffi%2Fhome%3Fp_p_id%3D101_INSTANCE_9vsFge3Ut5NJ%26p_p_lifecycle%3D0%26p_p_state%3Dnormal%26p_p_mode%3Dv
http://www.ruokatieto.fi/uutiset/pohjoismainen-itameren-ruokavalio-kohentaa-terveytta
http://www.talouselama.fi/uutiset/unohda+oliivioljy+pohjoismainen+ruokavalio+on+trendikas/a2286284
Ja englanniksi:
http://www.medindia.net/patients/lifestyleandwellness/nordic-diet.htm

Spiked up

vibram icers_MG_6970
This post is a homage for the diehards who live up north.
For a southern born sardine like myself, walking on ice once sounded like a bad dream. Well, I found myself eventually living up north and as an outdoor person, yes, I often find myself walking on icy roads or paths during the long winter season. I have tested a few different systems before but this ” Vibram Icer’s” makes these slippery hikes almost fun.
I wished I had eyes in my back to witness the faces of people that I passed by last weekend in Seurasaari. Equipped with these sharp spikes attached to my hiking boots, armed with walking poles, the old sardine transformed into a 4 x 4 drive salmon, who no more will be defeated by the slippery uphills!
vibram icers_MG_6973
 

Nasta juttu

_MG_6970
Tämä postaus on kunnianosoitus pohjoisessa eläville sitkeille sinnittelijöille.
Kaltaiselleni etelässä syntyneelle sardiinille ajatuskin jäällä kävelystä vaikutti aikanaan lähinnä pahalta unelta. No, jouduinpa sitten lopulta toteamaan olevani pohjoisen asukki itsekin. Ja ulkoilmaihmisenä joudun pitkien talvien mittaan totisesti ottamaan mittaa jäisistä kaduista ja poluista. Monenlaista pystyssä pysymistä edistävää systeemiä on tullut kokeiltua vaihtelevalla menestyksellä, mutta täytyy sanoa, että ”Vibram Icer’s” tekee liukkaista kävelyretkistä melkein hauskoja.
Olisipa ollut silmät selässä, että olisin voinut seurata vauhdilla ohittamieni ihmisten ilmeitä viime viikonloppuna Seurasaaressa. Varustettuna näillä kenkiin kiinnitetyillä ”nastarenkailla” ja kävelysauvoilla, vanhasta sardiinista kehittyi neliveto lohi, jolle liukkaat ylämäet eivät enää ole este tai edes hidaste.
vibram icers_MG_6973
 

Matka 2015 – the largest travel event in Northern Europe is on!

It is January and time to go to Matka 2015, the travel event in Helsinki. The exhibition opened up today for the public. Here are our tips and greetings from the professionals’ day.
_MG_7023
_MG_7029
These lovely Greek ladies represent Greece in Stockholm, Stavroula Skaltsi and Alexandra Saranditi, welcome in Finland! So nice to meet you!
_MG_7009
The destination breakfast offered coffee and something to grab for early birds. An important event where many of our trips start.
_MG_7032
Matka 2015 represents many exotic destinations but we shouldn’t forget our wonderful capital Helsinki which has become a great food city in the recent years. Here Laura Saksala, Visit Helsinki Communication and Press Officer, gave restaurant tips for her home neighborhood Kallio:
Lie Mi, a small fast food style place inside Siltanen, a restaurant located in Hämeentie, offers nice atmosphere and good Vietnamese food.
Kolmonen makes simple but good food from good, Finnish ingredients. Go here especially for lunch.
Ravintola Keidas serves the best croissants in Helsinki according to Laura. She also goes to Keidas for lunch.
_MG_7006
Eevakaisa Mölsä knows Turkey’s hidden pearls and will give you her best tips.
_MG_7285
Japan Airlines opened last year a route between Japan and Finland.
_MG_7274
Emel Arzu, the director of the Turkish tourism office in Helsinki would travel to Alacati, Izmir. A beautiful place with narrow streets and boutique hotels.
_MG_7290
My next destination seems to be Madrid and a Spanish course!
_MG_7293
Finnair flight attendants offered drinks and food.
_MG_7306
The Cuban stand has a beautiful poster.
_MG_7299
Brasil and Iguazu on my dream list. One day…
Other tips for the travel event:
– The famous instagram professionals Daniel and Samuel Taipale will be speaking about how to take the perfect travel picture on Sat Jan 16 at 1 pm (Sun & Sea- stage).
– Don’t miss Bhutan which has a representative for the first time. The country lets in only around 60 000 tourists annually which means that you can see the country as it is. Other new comers are Uganda and Madagascar.
www.matkamessut.fi
or click here for the English version.

Matka 2015

 
Tammikuussa suunnataan tietenkin matkamessuille, jotka aukeavat suurelle yleisölle huomenna 16.1.15. Tässä makupaloja ja menovinkkejä messuilta.
_MG_7023
_MG_7029
 
Iloinen jälleennäkeminen Stavroula Skaltsin ja Alexandra Saranditin kanssa, jotka tulivat matkamessuille Kreikan Tukholman toimistosta. Ihania kreikkalaisia naisia Ateenasta!
_MG_7009
 
Destination breakfast alkoi aikaisella aamiaisella. Siellä tavataan matkailutoimistojen edustajia ja sieltä alkaa moni meidänkin matkamme.
_MG_7032
Monia eksoottisia maita on messuilla esillä, mutta ei saa unohtaa omaa pääkaupunkiamme Helsinkiä! Siitä on kehittynyt viime vuosina mielenkiintoinen ruokakaupunki. Tässä Visit Helsingin viestintä- ja mediavastaavan ruokavinkit Kallioon, hänen omille kotikonnuilleen:
Lie Mi,  uusi, vietnamilainen pikaruokatyylinen paikka Siltasessa. Kohtuuhintainen ravintola tarjoaa hyvää ruokaa kivassa tunnelmassa.
Kolmonen Kolmannella linjalla. Suomalaisista raaka-aineista tehtyä, simppeliä, mutta hyvää ruokaa. Lounas on kuulema erityisen hyvä.
Ravintola Keidas tarjoaa parhaat croisantit ja tännekin kannattaa suunnata lounaalle.
 
_MG_7006
Eevakaisa Mölsä ja hänen kollegansa edustavat Turkkia Suomessa. Eevakaisalta antaa takuuvarmasti hyvät vinkit maahan.
_MG_7285
 
Japan Airlines on avannut viime vuonna reitin Suomeen.
_MG_7274
Turkin valtion matkailutoimiston johtaja Emel Arzun lempparikohde on Alacati Izmirissä. Kapeita katuja, putiikkihotelleja. Superkaunis kohde, jota ei kannata missata.
_MG_7290
Oma seuraava kohteeni on Madrid, jonne lähden opiskelemaan espanjaa.
_MG_7293
Finnairin lentoemännät tarjoilivat maistiaisia.
_MG_7306
Kuuban standin hieno juliste.
_MG_7299
Brasilia on listallamme. Katsotaan milloin se toteutuu!
Menovinkkinä matkamessuille!
Matkainstagrammaajat Samuel ja Daniel Taipale pitävät lauantaina luennon matkavalokuvauksesta. Eli 17.1. kannattaa suunnata Sun & Sea-lavalle klo 13.
Matkamessuilla esittäytyy myös uusia maita, kuten Madagascar, Uganda ja Bhutan. Itseäni kiinnostaa erityisesti tuo viimeinen! Maa rajoittaa turistien määrän vuodessa noin 60 000, joten matkailija pääsee näkemään elämää maassa sellaisena, kuin se on oikeasti, ilma turismin lieveilmiöitä.
matkamessut.fi