INDIA CALLING

It is two years since our last work trip to India.The trip was a success in every way and sure worth a separate post .
In the travels to different parts of this fascinating world, I find the human part the most exiting. Meeting with the locals helps you understand the culture better and get a healthy perspective on this world and your own life as well.
This next trip will be a private 10 day vacation tour to the Golden Triangle.
Can’t wait to step out of our winter B/W freezing reality into the multicolored, smoky, beautiful subcontinent.
In this gallery I want to share with you a few of the many people that I portrayed on the last assignment.
IMG_6181
IMG_6187
IMG_6286
IMG_6111
IMG_6077
IMG_59931
IMG_5988
IMG_5931
IMG_5668
IMG_5940

INTIA KUTSUU

Edellisestä lehtikuvausmatkasta Intiaan on jo kaksi vuotta. Reissu oli kaikin tavoin onnistunut ja ansaitsisi ihan oman postauksensa.
Kaikilla matkoilla eri puolilla maailmaa on ihmisten kohtaaminen lopultakin se kaikkein jännittävin ja mielenkiintoisin asia. Paikallisiin asukkaisiin tutustuminen auttaa ymmärtämään kyseisen maan kulttuuria ja antaa oikeaa perspektiiviä maailmaan ja omaan elämäänkin.
Seuraava matkani Intiaan on ihan yksityinen, kymmenpäiväinen lomareissu nk. Kultaiseen kolmioon. Tuskin maltan odottaa pääseväni kylmästä, mustavalkoisesta talvestamme tuohon moniväriseen, savuntuoksuiseen, kauniiseen maanosaan.
Tässä teille muutamia niistä lukuisista ihmisistä, joita kuvasin edellisellä matkallani.</div
IMG_6181
IMG_6187
IMG_6286
IMG_6111
IMG_6077
IMG_59931
IMG_5988
IMG_5931
IMG_5668
IMG_5940

OUR JORDAN ADVENTURE

 _MG_0051

In Um Qais I met these cute guys who were on a class trip.

 
OUR JORDAN ADVENTURE
 
Last year one of my dreams came true – I got the chance to visit Jordan on our work trip. We spent nine wonderful days touring around the country. We drove (actually sat as we had a driver) 2000 km.
 
I didn’t have many expectations. I just wanted to see the Jordanian miracle – Petra. I was suprised how much there was to see: lot of history and archeology everywhere. People were really nice and the food… what is a trip without food? We ate and ate and ate… a lot! The food was really good. The Jordanian kitchen is a mixture of Turkish, Lebanese, Palestinian and Bedouin kitchens and the results are mouthwatering. Where ever we went, even a simple place to eat only hummus, we got fresh and tasty food.
_MG_0451

A tea break with a Bedouin man in his cave.
 
_MG_0514
 
 

The best (and funnest!) guide in Jordan Kamel Jayusi showed us his country. His knowledge was awesome… try to find a question he doesn’t know the answer 🙂
_MG_0629
 
 

El Khazne, the treasury in Petra.
_MG_0795
 
_MG_0889

Wadi Rum desert is one of the most beautiful in the world. It is famous for its red sand.
_MG_0963
_MG_0983

Tea break. The chai was a mixture of sage, cardamon, cinnamon and the taste was so good!
 
_MG_1160
Uzi working late at night in his tent…
Jordania, Aqaba; maustekauppa
 
 

The best possible sales man. You simply can’t refuse to buy from this guy. Ibrahim in his spice store in Aqaba.
_MG_2137
 
_MG_2269

You can’t be afraid of the water in Wadi Mujib water cayon.

IMG_6280-001

 
Uzi in action. The Jordanian food is mostly a wide selection of mezze as a starter and meat for the main course. Coffee/tea and something really sweet such as baklava to finish with.
featured image

Don’t fall down Uzi!
IMG_6600

Uzi constantly misses his grandsons on our trips… here he showed his skills as a babysitter.
IMG_6619
 
 

 
Sheikh Uzi with a Bedouin family. We spent one day with these nice and hospitable people. I even learned (or tried at least!) how to make the Bedouin break on fire. I also got a lesson how women eat with their burka without taking it off! I hardly could do it without covering my face.


_MG_9461_small

Read more about our Jordanian adventure in Kodin Kuvalehti  issue 2/14.

Jordanian seikkailu

 _MG_0051

Um Qaisissa tapasin nämä luokkaretkellä olleet söpöt pojat.

JORDANIAN SEIKKAILU
Viime vuonna toteutui yksi pitkäaikaisista haaveistani: pääsin käymään Jordaniassa. (Olin yrittänyt mennä sinne ensi kerran jo parikymmentä vuotta sitten, mutta homma tyssäsi Israelin rajalla vanhentuneeseen viisumiin!) Olin aina halunnut nähdä Jordanian ihmeen – Petran.
Vietimme maassa yhdeksän päivää ja ajoimme (tai me istuimme, olihan meillä autokuski!) pari tuhatta kilometriä ympäri maata.
Ennakko-odotuksia ei ollut ja olikin yllätys kuinka paljon näkemistä maassa oli. Arkeologiaa ja historiaa oli kaikkialla! Ihmiset olivat ystävällisiä ja ruoka… mitä olisi matka ilman hyvää ruokaa (ehkä siksi en ole koskaan käynyt Kuubassa… kaikki haukkuvat sen ruokaa :)). Me söimme, söimme ja söimme! Ruoka oli ihanaa. Jordanialainen keittiö on sekoitus turkkilaista, libanonilaista, palestiinalaista ja beduiinikeittiötä. Ihan yksinkertaisessa hummus-paikassakin saimme vatsamme aina täpötäyteen ihanaa, tuoretta ruokaa.
 
_MG_0451
 Beduiinimiehen luolassa teetauolla.

 
_MG_0514
 
 

Jordanian paras (ja hauskin!) opas Kamel Jayusi opasti meitä maansa saloihin. Hänen tietonsa oli uskomaton. Yritä löytää kysymys, johon hän ei tiedä vastausta 🙂

 
_MG_0629
 
 

El Khazne, aarrekammio Petrassa._MG_0795
 
_MG_0889

Wadi Rumin aavikko on yksi maailman kauneimmista. Se on kuuluisa punaisesta hiekastaan.
_MG_0963
_MG_0983

Teetauko. Chai oli sekoitus salviaa, kardemummaa, kanelia ja hyvältä maistui!

 
_MG_1160
Uzi teki teltassaan töitä myöhään yöhön…Jordania, Aqaba; maustekauppa
 
 

Tästä ei myyntimiehen hymy parane. Tätä kauppaa ei kerta kaikkiaan voi ohittaa ostamatta sieltä mitään. Ibrahim maustekaupassaan Aqabassa._MG_2137
 
_MG_2269

Ei kannata pelätä vettä kun lähtee Wadi Mujibin vesikanjoniin.

IMG_6280-001

Uzi vauhdissa. Jordanialainen ruoka on useimmiten järkyttävä määrä toinen toistaan ihanampia mezze-annoksia. Pääruoaksi syödään yleensä lihaa ja jälkkäriksi jotain hyvin makeaa, kuten baklavaa teen tai kahvin kanssa.
 
featured image

Don’t fall down Uzi!
IMG_6600

Uzilla on reissuillamme jatkuva ikävä lapsenlapsiaan. Tässä hän esittelee lapsenhoitotaitojaan.IMG_6619
 
 

Sheikki Uzi ja beduiiniperhe. Olimme tämän ihanan ja vieraanvaraisen perheen luona yhden päivän. Opin tekemään beduiinileipää tulella… tai yritin ainakin. Beduiiniäitiä nauratti kun leipätaikina repeili tämän mämmikouran käsissä ja jouduin vaivaamaan leivän uudelleen ja uudelleen. Opin myös sen, että ruokaa varten ei tarvitse ottaa huntua pois. Ruoasta tehdään pallo, joka kostutetaan jugurtilla. Se viedään hunnun alle ja suuhun. Tai hupsis, paidalle…. niin kuin minä (ilman huntua).


_MG_9461_small

Lue lisää seikkailuistamme ja jordanialaisista naisista 9.1. julkaistusta Kodin Kuvalehdestä  (numero 2/14)

Suomenlinna

Niin kauan kuin olen Helsingissä asunut, olen usein vieraillut tässä pääkaupunkia vartioivassa saaressa. Mantereelta katsoen tuo massiivinen graniittisaari ei näytä juurikaan muuttuneen siitä, kun se Ruotsin vallan aikaan 1748 rakennutettiin. Linnoitettu saari on kesäisin suosittu retkikohde, mutta huomaan usein löytäväni itseni sieltä palelemasta myös talvisin, kun käyn kuvaamassa saarta tai näytän sitä Suomessa vieraileville ystävilleni.
Vanha kivikirkko, ruutikellarit, suuret tykit, upeat kalliorannat, taidegalleria, muutama kahvila ja ravintola… Telakan luona, lähellä sukellusvenettä on piilossa pieni ihastuttava kahvila, jota kaikki vierailijat eivät taida löytää.
Tässä muutama kuva Suomenlinnan näkymistä hyytävän kylmänä päivänä.
IMG_2725
IMG_2733
IMG_2760
IMG_2771
IMG_2813

Being spoiled by Chef Moshe Basson

_MG_9220
Eucalyptus-ravintolan keittiömestari Basson toi keittiöstä yrttikimpun ja opetti tunnistamaan villiyrittejä. Moni näistä pääsikin lautasillemme illan aikana.

Keittiömestari Moshe Bassonin hemmoteltavana
Jos etsit ruokapaikkaa Jerusalemissa, älä missaa tätä! Söimme Eucalyptus-ravintolassa ihanan päivällisen. Ulkona myrskysi (se Jerusalemin paha talvimyrsky), mutta sisällä oli lämmintä ja kotoisaa. Ruoka oli hyvää ja hintalaatusuhde kohdillaan.
Raamatun aikainen ruoka ei kuulosta välttämättä hyvältä, mutta ainakin täällä se on! Hyvään ruokaan ei tarvita kuin yksinkertaisia, hyvälaatuisia aineksia ja tuoreita yrttejä. Tietysti osaamista 🙂
Söimme 12 (!) ruokalajin maistelumenun nimeltään Laulujen laulu.
Keittiömestari Moshe Basson varoitti meitä täyttämästä mahaamme leivällä, mutta emme pystyneet pitämään näppejämme erossa tuoreesta, juuri uunista tulleesta leivästä, jota tarjoiltiin erilaisten levitteiden, kuten grillatun munakoison ja tahinin kanssa. Myöhemmin tietysti kaduimme tätä kun tajusimme, että vatsamme olivat aivan pullollaan ja menu oli vasta puolessa välissä!
Menun kanssa meille tarjoiltiin paikallisten pientuottajien viinejä. Kannattaa maistaa Katlavin viiniä. Pieni putiikkiviinitila sijaitsee Jerusalemin ulkopuolella ja tuottaa todella hyvälaatuisia viinejä. Hieno yllätys.
Keittiömesu ja omistaja Moshe Basson viihdytti meitä kertoen ruoista ja niiden alkuperästä. Basson käyskentelee aamuisin Juudean vuorilla ja kerää sieltä villiyrttejä. Myös hänen puutarhastaan löytyy suuri valikoima yrttejä, joista maistiaisia saattaa olla jo illalla ruokavieraan lautasella. Pääsin maistamaan yrttejä, joista en ole ennen kuullutkaan.
Kun kysyin Bassonilta mitä pestossa oli, ei mennyt kuin hetki kun tarjoilukärry tuotiin pöytämme viereen. Minulle annettiin essu ja kutsuttiin töihin. Kärryssä oli jättimäinen mortteli ja siinä valmistui zaatarista (iisoppi), oliiviöljystä, saksanpähkinöistä, suolasta ja pippurista ja valkosipulista yksi parhaimmista pestoista, joita olen maistanut. Jääkaapissa on vieläkin maistiaisia, sillä Basson antoi minulle lähtiessäni hillopurkin, jossa oli tuota valmistamaani pestoa.

Kiinnostaisiko teitä päästä kokeilemaan muutakin? Basson lupasi antaa myös broileri makluban ja täytettyjen viikunoiden ohjeen!

zaatar pesto
Zaatar (iisoppi) pesto (ohje alla)

_MG_9233

Alkukeitot (tomaattikeitto mintulla, linssikeitto ja mantelimaitoon tehty maa-artisokkakeitto (englanniksi Jerusalemin artisokka :)) tarjoiltiin hauskoista pikkulaseista.

 
_MG_9279

Täytetyt viikunat olivat yksi lempiruokalajejani

 
makluba

Sain kunnian kääntää perinteisen arabiruoan, Makluban, ylösalaisin. Siitä riitti syömistä useammalle pöydälle.

 
tee

Kurjenpolvella (?), hibiskuksella, mintulla, sitruunaverbenalla ja sitruunaruoholla maustettu tee oli täydellinen valinta kylmänä talvi-iltana.

http://www.the-eucalyptus.com/
Osoite/ address: Hativat Yerushalyim 14
Zaatar pesto

Huomaa, että yksi kuppi vastaa kahta desiä.

1 kuppi (2 dl) paahdettuja manteleita (minä laitoin saksanpähkinöitä)
3/4 kuppia tuoreita, huuhdeltuja zaatar-lehtiä (Suomessa käytän tuoretta korianteria)
1 tl suolaa
1 sumakkia (etnisistä kaupoista)
2 isoa valkosipulin kynttä
1 kuppi hyvälaatuista oliiviöljyä
1/4 kuppi sitruunamehua
1. Laita mantelit tehosekoittimeen (tai käytä isoa morttelia). Jauha, mutta älä anna manteleiden muuttua sileäksi tahnaksi. Pesto maistuu paremmalta jos ainekset ovat rouheisia ja niissä on suuntuntumaa.
2. Lisää zaatar. Tämä järjestys on tärkeää, sillä jos aloitat zaatarin kanssa, siitä tulee mössöä. Jatka jauhamista muutaman sekunnin ajan.
3. Lisää muut ainekset. Jatka jauhamista kunnes saat levittevän peston.
Käytä voileipien välissä, pastan päällä tai tuoreiden kasvisten dippinä. Muista, että zaatar on rauhoitettu kasvi ainakin Israelissa, joten varmista, että sen kerääminen on sallittua jos keräät sitä luonnosta. Sitä saa Israelissa luvallisesti vihannesmyyjiltä.