chicken meat balls featured image

Vardan broileripyörykät

This post is also available in: englanti

Rakas ystäväni Varda tunnetaan loistavana ja vieraanvaraisena kokkina. Aina hänen luonaan käydessäni löydän itseni ruokapöydästä mahtavan aterian ääreltä. Tällä kertaa hän oli kehitellyt keittiössään erityisen herkullisen broileripyörykkäreseptin. Moni teistä on varmaan syönyt broileripyöryköitä ennenkin, mutta vakuutan, että nämä Vardan lihapullat ovat jotain aivan muuta. Kokeilin tietysti reseptiä heti itsekin, ja sehän toimii! Yksinkertaista ja maukasta. Nauttikaa!

varda kukkola
hicken meatballs ingrediences
chicken meatballs by uzi

Vardan broileripyörykät

Ingredients

  • Broileripyörykät:
  • 400gr broilerin jauhelihaa
  • 1 muna
  • ½ dl korppujauhoja
  • persiljaa
  • 1 sipuli
  • suolaa
  • pippuria
  • Kastike:
  • 1 sipuli
  • 2 valkosipulin kynttä
  • 2 punaista chiliä
  • 1 tölkki tomaattimurskaa tai paseerattua tomaattia (500gr)
  • 1 tölkki säilöttyjä kikherneitä
  • reilu loraus öljyä
  • 2 tl paprikaa
  • 2 tl kurkumaa
  • mustapippuria
  • suolaa
  • 1rkl sokeria

Instructions

  1. Aloita lihapullista.
  2. Silppua sipuli ja persilja.
  3. Sekoita kaikki lihapullataikinan ainekset hyvin keskenään.
  4. Muovaile pingispallon kokoisia lihapullia ja paista niitä pannulla juuri sen verran, että saavat mukavan kullanruskean värin.
  5. (Pyörykät jatkavat kypsymistään kastikkeessa, joten niitä ei pidä paistaa läpikypsiksi.)
  6. Jätä pyörykät odottamaan ja valmista kastike:
  7. Silppua sipuli ja valkosipuli ja kuullota niitä öljyssä.
  8. Lisää hienoksi hakattu chili.
  9. Lisää tomaattimurska.
  10. Mausta paprikalla, kurkumalla ja mustapippurilla.
  11. Lisää suola ja tasapainota maku sokerilla.
  12. Kiehuttele hiljalleen 20 min.
  13. Lisää kastikkeeseen valutetut kikherneet sekä broileripyörykät. Anna porista alhaisella lämmöllä vielä 20 min.
  14. Tarjoa riisin kanssa.
http://sweetchili.fi/vardan-broileripyorykat/

chicken meatballs a la varda

Leave a Reply