Aihearkisto: cake

Glögikakku menossa joulupöytään…. The Christmas cake ready to be served

Glögikakun ohje löytyy eilisen postauksesta
The recipe of this cake is my yesterday’s post

 

Suklaata, suklaata…




Huomenna suklaafriikki suuntaa Wanhaan Satamaan Suklaafestivaaleille.
(www.suklaafestivaalit.fi) Uskon, että sieltä on luvassa suklaisia terveisiä!

Näissä tunnelmissa, varaslähtönä, syntyi Hesarin ohjeella ihana suklaakakku. Supernopea ja helppo, mutta hyvä ja suklainen! Hesari kutsuu sitä syntiseksi, minä taivaalliseksi 🙂

Suorastaan syntinen suklaakakku
200 g tummaa suklaata (ei maitosuklaata)
200 g voita (ei leivontamargariinia)
3 dl sokeria
5 kananmunaa
1 rkl vehnäjauhoja (tai käytännössä mitä vain, mantelijauhoa, gluteenitonta jauhoa)
Pilko voi ja suklaa ja sulata ne erittäin miedolla lämmöllä kattilassa. Lisää joukkoon sokeri ja sekoita tasaiseksi. Poista liedeltä ja sekoita joukkoon kananmunat yksi kerrallaan. Lisää lopuksi jauho.
Vuoraa irtopohjavuoan pohja leivinpaperilla ja voitele reunat. Kaada taikina vuokaan ja paista 200-asteisessa uunissa n. 20-30 minuuttia, hieman vuoan koosta riippuen. (Pienessä vuoassa kannattaa paistaa kauemmin, koska kakusta tulee paksumpi.)
Kakku saa hölskyä vielä kevyesti keskeltä, kun otat sen pois uunista. Anna jäähtyä ja laita jääkaappiin tekeytymään vähintään yön yli (jos pystyt, toisin kuin minä!). Kakun voi hyvin tehdä jo 2-3 päivää etukäteen.
 
 

Ihana kookostosca-omenakakku – Time for apple cake!

Syksy on omenoiden aikaa, joten heti alkusyksystä kaivoin ystävältäni saamani Omenaherkut-kirjan esiin. Sen ääressä olen kuolannut monet hetket ja tuo kirja on myös syypää siihen, että kesän treeniohjelman tulokset ovat pian hävinneet (aina on hyvä syyttää jotain muuta kuin itseään).

Tämän reseptin haluan jakaa. Se on kertakaikkiaan paras omenakakku ikinä. Toki saa väittää vastaan ja antaa oman reseptin 🙂
Pohjan päälle levitetään iso kasa omenaviipaleita ja koko komeus kuorrutetaan ihanalla kookostoscalla. Jäähtynyt kakku vielä koristellaan suklaalla. Minulla tuo koristelu vähän repesi hanskasta, suklaan ystävä kun olen. Mutta te kohtuukäyttäjät voitte seurata ohjetta 🙂





Kookostosca-omenakakku

1 kananmuna
2 dl sokeria
4 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 1/2 dl kulutusmaitoa
100 g hiukan jäähtynyttä, sulatettua voita
3 omenaa

Kookostosca

50 g sulatettua voita
2 dl kookoshiutaleita
4 rkl kuohukermaa
1 dl sokeria (laitoin puolet kookossokeria, joka antaa ihanan toffeemaisen maun)
1/2 siirappia

Koristelu

levysuklaata

Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Vuoraa 22 x 28 cm uunivuoka, mieluiten alumiinista (itse käytin pyöreää irtopohjavuokaa) leivinpaperilla. Vatkaa kananmuna ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita leivinjauhe vehnäjauhoihin ja lisää muna-sokerivaahtoon vuorotellen maidon ja voin kanssa.

Kuori ja leikkaa omenat (itse laitoin 5 kpl kotimaisia, pieniä omenoita) ohuiksi viipaleiksi. Kaada puolet taikinasta vuokaan. Levitä päälle omenaviipaleet ja niiden päälle loput taikinasta. (itse leväytin kaikki viipaleet taikinan päälle ja vain vähän painelin niitä taikinaan).

Kypsennä kakkua noin vartti. Sekoita sillä välin toscaseoksen ainekset kattilassa. Keitä muutama minuutti. Ota kakku uunista ja levitä toscaseos sen pinnalle. Kypsennä kakkua vielä noin 15 minuuttia.

Leikkaa kakku jäähtyneinä ruuduiksi. Sulata suklaa vesihauteessa (tai mikrossa kuten minä) ja valuta se ruutujen päälle. Nami!

Todistusaineistoa:

Kookostosca-omenakakku