Suppilovahveropasta tuoreista sienistä

funnel chanterelle finland
Kaikkea ei voi saada! Tämä syksy on ollut poikkeuksellisen aurinkoinen ja lämpötilatkin ovat pysytelleet kohtuullisen mukavina. Matalalta paistava aurinko kultaa luonnon lämpimät värit hehkuviksi. Mutta! Niin kuin olemme kuivasta ja kauniista syksystä nauttineetkin, sienet olisivat tarvinneet sateita popsahtaakseen poimittaviksemme. Niinpä tämänvuotinen sienisaalis uhkaa jäädä todella vaatimattomaksi.
Lokakuu on suppilovahveroiden aikaa. Vietin muutaman tunnin metsässä anoppini ja kälyni kanssa etsien noita herkullisia sieniä. Kuivattuina ne säilyvät yli pitkän talven ja ovat tavallisesti keittiömme vakiotavaraa.
Tällä kertaa saalis oli liian vaatimaton kuivattavaksi, joten päätin käyttää sienet tuoreeltaan pastan kruunaajana.

Tässä hyvin yksinkertainen resepti, josta ainakin supilovahveron ystävät saattavat pitää:

Suppilovahveropasta tuoreista sienistä

Ingredients

  • Tuoreita suppilovahveroita
  • Kirsikkatomaatteja
  • Tuoretta valkosipulia
  • Oliiviöljyä
  • Spaghettia
  • Suolaa ja pippuria

Instructions

  1. Viipaloi valkosipulinkynnet ohuiksi viipaleiksi
  2. Leikkaa kirsikkatomaatit kahteen tai kolmeen osaan
  3. Paista valkosipuliviipaleet runsaassa oliiviöljyssä kullanruskeiksi ja siirrä sivuun.
  4. Paista viipaloituja tomaatteja samassa öljyssä 30-60 sekuntia ja siirrä ne sitten öljyineen valkosipulin seuraksi odottelemaan.
  5. Paistele tuoreita sieniä kuivalla pannulla, kunnes ylimääräinen kosteus on poistunut. Lisää sitten pannulle oliiviöljyä ja paista sieniä vielä muutama minuutti.
  6. Keitä spaghetti.
  7. Hetki ennen kuin spaghetti on valmista laita kaikki kastikeaineet takaisin pannuun ja kuumenna. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan ja sekoita sitten sieni-tomaatti-valkosipuliseos kypsän pastan joukkoon.
  8. Lisää päälle raastettua parmesania.
  9. Bon appétit!
http://sweetchili.fi/suppilovahveropasta-tuoreista-sienista/

pasta with wild mushrooms tomatoes and garlic

Sukukokous Burgundissa

Minä ja kolme veljeäni asumme kolmessa eri maassa: Israelissa, Hollannissa ja Suomessa. Siitä huolimatta yritämme tavata mahdollisimman usein ja huolehtia myös siitä, että lapsemme ja lastenlapsemme tuntevat itsensä osaksi tätä suurperhettä. Uskon lujasti, että vahvat perhesiteet tuovat mukanaan sellaista lämpöä ja turvallisuudentunnetta, jota nykymaailmassa kipeästi tarvitaan.
Tänä vuonna perhetapaaminen järjestettiin syyskuussa Burgundissa Ranskassa.
Etsimme maaseudulta paikkaa, johon yli neljänkymmenen hengen seurueemme mahtuisi, ja löysimme Château de Pretyn.
Ja hieno paikka se olikin. Tämän upean kartanolinnan historia ulottuu aina roomalaisvallan aikaan.
Viiden päivän ajan perheet tekivät itsenäiseti tutkimusmatkojaan alueen kyliin, pikkukaupunkeihin ja antiikkimarkkinoille.
Joka ilta koko heimo kokoontui yhteiselle illalliselle nautimaan hyvästä ruoasta, paikallisista viineistä ja toistensa seurasta. Olosuhteet olivat mitä parhaat eri ikäisten perheenjäsenten keskinäisiin juttuhetkiin. Aivan erityisesti minua ilahdutti huomata, miten nuoremmat sukupolvet nauttivat toistensa seurasta. Pieniä ryhmiä kokoontui juttelemaan illallispöydässä tai illalla täysikuun valaisemalle pihalle viritetyn avotulen ääressä.

Varon family reunion
Kaikki ovat viimein saapuneet määräpaikkaan ja on aika nostaa tervetuliaismaljat!

Varon family reunion

Varon family reunion

chateau-de-prety-garden-2
Château de Pretyn puutarhassa on kaikki se, mistä puutarhoissa pidän: koko (se on valtava), epämuodollisuus, paljon kukkia, paikan historiasta kertovat yksityskohdat sekä erilaisia suojaisia nurkkauksia, joiden rauhaan vetäytyä.

chateau-de-prety-gate-and-micka
Linnan portti ja Mycah, joka on juuri herännyt ensimmäisenä aamuna edellispäivän pitkän, Hollannista alkaneen ajomatkan jälkeen

Varon-family-reunion-burgundy
Tässä koko klaani.

Varon family reunion
Israelin delegaatio oli teettänyt kaikille T-paidat, joiden selkämykseen oli painettu tapahtuman tunnus. Me vanhimman sukupolven edustajat saimme siniset, lapsemme puolisoineen vihreät ja lapsenlapset valkoiset paidat. Hyvä idea ja hieno toteutus!

varon-musicians-burgundy

varon-musicians.
Osa porukasta toi instrumentit mukanaan. Tässä musisointia Ran-veljeni johdolla. Oli hienoa kuulla heidän yhteissoittoaan lähes päivittäin. Joskus taas kolmannen kerroksen ikkunasta kantautui vain yksinäisen sellon kaunis ääni.

chateau-de-prety-yard
chateau-de-prety-yard

Veden ääni oli mukavaa taustamusiikkia linnan pihalla vietetyille päiville.

entrance-and-bathroom-chateau-de-prety
entrance-and-bathroom-chateau-de-prety

Minun sviittini oli upeasti asuintiloiksi muutetussa vanhassa tallissa.

chateau-de-prety-zen-corners
chateau-de-prety-zen-corners

Sama tyyli sisällä ja ulkona.

pumpkin-in-a-vegetable-market-in-burgundy
pumpkin-in-a-vegetable-market-in-burgundy
vegetabale-market-in-burgundy
vegetabale-market-in-burgundy

Ranskalaisen vihannestorin tyyli ja värit tuovat mieleen vanhat astelmamaalaukset.